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2019-03-31
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近來工作壓力大，想吃甜品來cheer up一下自己。男友帶了我來新開的這家專吃特別甜品的地方，老實說也不知道原來銅鑼灣Fashion Walk現在換了全新面貌，也真的頗好逛。走進有Log-on的那邊，地下就是這家餐廳了。乍看門面還以為只是家蛋糕店，原來還可以拾級而上到另一個位置，包場party很有私隱度。整間餐廳的裝潢較為cyber，貼牆的梳化座有燈糟，顏色鮮明得來又不會刺眼，很好坐。餐牌很特別，無論鹹甜食都是fusion菜。尤其是甜品，有半版都是港式糖水名字，如合桃露、紅豆沙等等，但仔細看材料原來是加入了不同元素做出的變奏，十分有新意。雖然是晚主角是甜食，但鹹食也吸引了我們，畢竟晚飯也要吃些主菜才比較正常。先來一人一杯飲料，這裡的梳打特飲做得像mocktail一樣，很是吸睛。Raspberry hearts就是raspberry加lemonade，飲品中還有啖啖紅桑莓果肉，真材實料。上面的raspberry sorbet十分高質，口感滑溜富果香，酸酸甜甜，味道不人工。另一杯Sweet Darling則是用血橙做的lemonade，顏色更繽紛，味道則沒那麼酸。這個小食真的令我們非常驚喜
乍看門面還以為只是家蛋糕店，原來還可以拾級而上到另一個位置，包場party很有私隱度。整間餐廳的裝潢較為cyber，貼牆的梳化座有燈糟，顏色鮮明得來又不會刺眼，很好坐。
餐牌很特別，無論鹹甜食都是fusion菜。尤其是甜品，有半版都是港式糖水名字，如合桃露、紅豆沙等等，但仔細看材料原來是加入了不同元素做出的變奏，十分有新意。雖然是晚主角是甜食，但鹹食也吸引了我們，畢竟晚飯也要吃些主菜才比較正常。
Raspberry Hearts
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Sweet Darling
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炸蠔豉香菇春卷配陳醋
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咸魚鮮魷炒親愛做意粉配檸檬蒜蓉汁
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雪葩菠蘿包
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菠蘿包除了上面的「菠蘿」網紋烤得香脆外，內裡像是酥皮般軟綿，原來是參照沙翁的做法，工序更為繁複。其實很久都沒吃過沙翁了，這些香港情懷真是買少見少了。
值得稱讚的是用上食用花的這道菜賣相一流，用來畫碟的其實是椰子忌廉，與菠蘿的主題非常配合，是熱帶的味道，難得廚師在這裡的小節也非常用心。
木瓜雪耳糖水
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合桃露
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無論鹹甜的fusion也像是實驗室般做成想像不到的配搭，出來的成果很是繽紛燦爛，加上香港情懷的gimmick，其實真的不錯。謝謝親愛的帶我來吃親愛吃，雖然說出來很噁心但也是滿滿的愛與鼓勵，畢竟要男友把甜吃當正餐也是辛苦他了哈哈。
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