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2014-06-01
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在附近作好旅行的準備後，乘叮叮到上環熟食中心找瑞記咖啡。近來我和baka的尋食主題是港式食品，所以今次來到有遠久歷史的瑞記。第三次來這種熟食中心，瑞記就在二樓的一小角，去到時正值中午放飯時間，比我想像中熱鬧。我們迅速找到位置坐後便細心觀看餐牌。餐牌看上去甚有歷史，不太看得懂上面所寫的價錢 ，整體給人感覺懷舊。店裡只有老闆伯伯和另一中年女士（應該是他女兒吧？）經營，伯伯負責樓面、點餐等，而女士則負責煮食。我們上前向伯伯點餐，但因為食客太多，伯伯記憶力又有限，所以拿到樽裝奶茶後大概等了半小時都沒有食物的蹤影。 不過我們不趕時間，而且也十分尊重老人家這種對工作的堅持，所以邊飲奶茶邊等人潮散去再點餐。 點餐後我們拿到了凍的樽裝奶茶。記得小時候總會到士多喝熱樽裝維他奶，但隨著時代轉變，士多逐漸消失，在士多門前喝維他奶已成回憶 。喝樽裝奶茶還是第一次，食客幾乎都有點，雖然奶茶沒有加冰，但很冰涼，很適合在這種炎熱的天氣作消暑之用。 這裡的奶茶偏甜，baka說更像台灣的奶茶味，我則覺得仍有港式奶茶那種茶味，不過我較喜歡茶味重的奶茶，但這裡的奶茶仍然比一般茶記水準高。約半小時後我們仍未等到食物
第三次來這種熟食中心，瑞記就在二樓的一小角，去到時正值中午放飯時間，比我想像中熱鬧。我們迅速找到位置坐後便細心觀看餐牌。
餐牌看上去甚有歷史，不太看得懂上面所寫的價錢 ，整體給人感覺懷舊。
店裡只有老闆伯伯和另一中年女士（應該是他女兒吧？）經營，伯伯負責樓面、點餐等，而女士則負責煮食。我們上前向伯伯點餐，但因為食客太多，伯伯記憶力又有限，所以拿到樽裝奶茶後大概等了半小時都沒有食物的蹤影。 不過我們不趕時間，而且也十分尊重老人家這種對工作的堅持，所以邊飲奶茶邊等人潮散去再點餐。
點餐後我們拿到了凍的樽裝奶茶。記得小時候總會到士多喝熱樽裝維他奶，但隨著時代轉變，士多逐漸消失，在士多門前喝維他奶已成回憶 。喝樽裝奶茶還是第一次，食客幾乎都有點，雖然奶茶沒有加冰，但很冰涼，很適合在這種炎熱的天氣作消暑之用。 這裡的奶茶偏甜，baka說更像台灣的奶茶味，我則覺得仍有港式奶茶那種茶味，不過我較喜歡茶味重的奶茶，但這裡的奶茶仍然比一般茶記水準高。
約半小時後我們仍未等到食物，所以上前詢問，果然伯伯忘記落單了。 我們直接向負責煮食的女士落單，她即刻煮這個鮮牛公仔麵。全店的煮食皆由一位女士負責，真的辛苦了！ 鮮牛肉質嫩滑，原以為公仔麵只是普通茶記，但湯底卻使此公仔麵味道更突出，不知怎樣形容，但總有一種家的味道。但細看湯底，會發覺應該也有一段歷史呢。
然後來了蛋牛包。看見旁邊的食客點了腿蛋包，覺得這裡的包類很吸引。
即叫即製熱辣辣，麵包格外脆內軟，裡面的餡料是咸牛肉蛋配上蔥花，味道濃郁，整體配合非常出色，為整餐最愛 。
又點了著名的西多士。這裡的西多士非油炸而是用蛋煎，很特別 ，用了奶醬取代糖漿，baka在前一秒還嚷著說最喜歡蛋牛包，但嚐過這個西多士便成為頭號粉絲了！
同樣是即叫即製，有濃厚的蛋香味，西多士非常鬆軟，口感豐富，只是略嫌有些油膩。
很難得我們對全部叫的食物都很滿意，雖然等了很長時間，整個用餐時間應該用了一小時吧？但可以嚐到如此美味的港式食品，我和baka都認為很值得，更難得的是看到上一代對食物和工作的堅持讓此美食經驗更添特別。
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