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2019-01-12
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在冬天就當然要找不同理由打邊爐啦！火鍋店眾多，這家標明賣新鮮、賣靚料的火鍋店吸引了我和男友的眼球！另外吸引的，就是這裡有多款鍋底，還有刺身每位加30元就可以任食。某些火鍋料的名字好有趣。30蚊任食刺身，當然不蝕底啦！三文魚滑，蟹棒、馬刀貝甜，而八爪魚和希靈魚更有鮮味，是encore之選。湯底方面由我決定，當然選個養顏的花膠筒鮮雞煲啦！湯是愈淆愈甜的，多喝不怕。花膠筒有兩大件，雞又有大半隻，十分足料！我們只是點了基本的火鍋料，沒有加錢點那些高級食材。可是，來到的料已有很高級的感覺。海鮮：我倆選了生猛海蝦香是日推介海鮮，就是蜆。蝦好大隻，鮮甜彈牙；而蜆肥美飽滿，同樣鮮味十足果然是鮮料。然後就到我倆最愛的牛，有安格斯牛柳粒，美國雪花肥牛和本地鮮牛抗腩。肥牛鮮紅沒甚麼肥膏，已加分~~牛柳粒也很大粒，看起來不錯。沒甚麼肥膏，但還還是帶點油香的肥牛味道甜，又嫩滑上方的牛坑腩這樣煮都不粗糙，可媲美主打牛坑腩的粉麵店。下方的牛柳粒相當有驚喜，肉質軟，牛味重又多汁，果然是靚料店家自製的丸類和滑類都是重點，除了鯪魚外，我們都全點了。丸的形狀不一，有手工的感覺。看著蝦丸和蝦滑由透明灰色變紅白色，就知道鮮蝦肉
另外吸引的，就是這裡有多款鍋底，還有刺身每位加30元就可以任食。某些火鍋料的名字好有趣。
30蚊任食刺身，當然不蝕底啦！三文魚滑，蟹棒、馬刀貝甜，而八爪魚和希靈魚更有鮮味，是encore之選。
湯底方面由我決定，當然選個養顏的花膠筒鮮雞煲啦！湯是愈淆愈甜的，多喝不怕。花膠筒有兩大件，雞又有大半隻，十分足料！
花膠筒鮮雞煲
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我們只是點了基本的火鍋料，沒有加錢點那些高級食材。可是，來到的料已有很高級的感覺。
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海鮮：我倆選了生猛海蝦香是日推介海鮮，就是蜆。蝦好大隻，鮮甜彈牙；而蜆肥美飽滿，同樣鮮味十足果然是鮮料。
生猛海蝦，是日推介海鮮
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然後就到我倆最愛的牛，有安格斯牛柳粒，美國雪花肥牛和本地鮮牛抗腩。肥牛鮮紅沒甚麼肥膏，已加分~~牛柳粒也很大粒，看起來不錯。
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沒甚麼肥膏，但還還是帶點油香的肥牛味道甜，又嫩滑
美國雪花肥牛
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上方的牛坑腩這樣煮都不粗糙，可媲美主打牛坑腩的粉麵店。下方的牛柳粒相當有驚喜，肉質軟，牛味重又多汁，果然是靚料
本地鮮牛坑腩，安格斯牛柳粒
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店家自製的丸類和滑類都是重點，除了鯪魚外，我們都全點了。丸的形狀不一，有手工的感覺。
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看著蝦丸和蝦滑由透明灰色變紅白色，就知道鮮蝦肉的份量充足！兩款丸都爽口彈牙，滑較軟一點點但也有口感，味道鮮甜，證明有鮮靚料製造
蝦滑，墨魚滑
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吃完熱騰騰的火鋼，直接到甜品櫃掃啦！
沒想到基本的火鍋料的質素都可以這麼高，每樣都很好，抵食到暈
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