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2023-05-21
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見朋友開心share一間火焰主題嘅餐廳，每個位都真係見到熊熊烈火幾得意，今晚去朝聖下。三款前菜甜薯、鮟鱇魚肝同吞拿魚各有特色，我最鍾意吞拿魚扒新鮮厚實，配埋黑白芝麻好香。牡丹蝦、吞拿魚蓉同黑魚子呢個奢華嘅組合一啖放入口，一個字鮮，軟滑甘香。黑毛和牛刺身開頭擔心睇落都幾生，但肉夠靚又有火炙香味都接受到。 芥末籽水菜沙律印象都幾深刻，新鮮爽脆，水菜原來仲有一種未食過嘅香氣，一路食一路覺得好健康。鵝肝茶碗蒸係分子料理，第一次食到泡沫狀態嘅蛋，感覺幾得意，幼滑有蛋香。清酒煮帆立貝幾大粒，只係輕輕燒咗兩面，非常幼嫩僅僅熟。 最特別嘅係上菜時放咗喺金魚缸上面，下面仲有條金魚游緊水，打卡一流。炭燻牛舌芯估唔到真係放左舊燒紅嘅炭係牛舌上面焗多陣，個焦香真係不得了。 牛舌心同預期一樣爽口彈牙，配有梅子鹽Wasabi同芥末醬，味道好豐富多變。和牛他他配漬物、紫蘇葉同紫菜包住食，即使幾樣嘢咁濃味都冇搶到和牛嘅味道，牛味好濃好香。白蘭地酒香迷你壽喜燒好啱我口味，師傅煮到只係剩返酒香完全唔苦，令到甜甜地嘅壽喜燒更加有層次，和牛當然冇得輸，值得一讚呢個小小嘅壽喜燒都用咗好多款唔同嘅蔬菜，豆腐同芋絲都有齊，好有誠意
三款前菜甜薯、鮟鱇魚肝同吞拿魚各有特色，我最鍾意吞拿魚扒新鮮厚實，配埋黑白芝麻好香。
牡丹蝦、吞拿魚蓉同黑魚子呢個奢華嘅組合一啖放入口，一個字鮮，軟滑甘香。
黑毛和牛刺身開頭擔心睇落都幾生，但肉夠靚又有火炙香味都接受到。 芥末籽水菜沙律印象都幾深刻，新鮮爽脆，水菜原來仲有一種未食過嘅香氣，一路食一路覺得好健康。
鵝肝茶碗蒸係分子料理，第一次食到泡沫狀態嘅蛋，感覺幾得意，幼滑有蛋香。
清酒煮帆立貝幾大粒，只係輕輕燒咗兩面，非常幼嫩僅僅熟。 最特別嘅係上菜時放咗喺金魚缸上面，下面仲有條金魚游緊水，打卡一流。
炭燻牛舌芯估唔到真係放左舊燒紅嘅炭係牛舌上面焗多陣，個焦香真係不得了。 牛舌心同預期一樣爽口彈牙，配有梅子鹽Wasabi同芥末醬，味道好豐富多變。
和牛他他配漬物、紫蘇葉同紫菜包住食，即使幾樣嘢咁濃味都冇搶到和牛嘅味道，牛味好濃好香。
白蘭地酒香迷你壽喜燒好啱我口味，師傅煮到只係剩返酒香完全唔苦，令到甜甜地嘅壽喜燒更加有層次，和牛當然冇得輸，值得一讚呢個小小嘅壽喜燒都用咗好多款唔同嘅蔬菜，豆腐同芋絲都有齊，好有誠意。
重頭戲A5黑毛和牛柳有返咁上下厚度，一咬落去油花爆曬出嚟，唔需要好複雜嘅調味，簡簡單單刨咗啲烏魚子碎，咸香味同牛味相輔相成。
慢煮安格斯封門柳飯肉量估唔到同一個main差唔多，比較紮實重牛味。 來自北海道嘅米好香，燒得焦香嘅封門柳配埋惹味嘅山賊醬，成個組合好完美。
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