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2018-06-15
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朋友相約九龍城，第一個感覺就是以為吃泰菜，但原來他要帶我來吃中菜，而且是有「城寨風味」的中菜，令人相當期待。餐廳裝修有特式，感覺像步進了一間客棧。因為下大雨的關係，沒有平日的爆場場面，正好可讓我們慢慢享用美食。餐牌上的選擇多。餐前小吃有酸木瓜開胃。《原盅燉湯 - 螺頭燉竹絲雞 （$68/盎）》打開蓋已經聞到湯香，用料十足，有淮山杞子、薑、瘦肉和螺頭，當然還有竹絲雞。燉湯味道香濃，啖啖湯料精華，很滋補。《秘制紅燒bb鴿 $50/隻》必食推介！bb鴿燒得光滑油潤，正宗皮脆肉嫩，一咬即爆肉汁，實在滋味！好奇心下點了這款《土鄉煮糕蟹 （時價）》，除了有蟹之外，原來還有我喜愛的銀針粉！而湯汁就用了大蝦乾、薑、甘筍、蒜頭、西芹和草菇煮成，香濃吸引，銀針粉吸盡了湯的精華；而蟹被爆香過更添惹味。蟹肉一入口，實在有驚喜，味道極鮮甜而肉又嫩得滑溜，甚少遇到這種極滑得蟹肉，令人難忘又回味！《懷舊古法焗魚腸 $128》又是一道很讚的焗魚腸，時間拿捏得好令整體焗不會太乾或太濕。時間焗得剛剛好，不太乾亦不太濕，用匙羹撈開即聞到鷄蛋味香郁，魚腸亦多。入口蛋香夾雜著魚腸得甘香，完全沒有腥苦的味道，底部的蛋更香口。《泰
朋友相約九龍城，第一個感覺就是以為吃泰菜，但原來他要帶我來吃中菜，而且是有「城寨風味」的中菜，令人相當期待。
餐廳裝修有特式，感覺像步進了一間客棧。因為下大雨的關係，沒有平日的爆場場面，正好可讓我們慢慢享用美食。
餐牌上的選擇多。
餐前小吃有酸木瓜開胃。
《原盅燉湯 - 螺頭燉竹絲雞 （$68/盎）》
打開蓋已經聞到湯香，用料十足，有淮山杞子、薑、瘦肉和螺頭，當然還有竹絲雞。燉湯味道香濃，啖啖湯料精華，很滋補。
《秘制紅燒bb鴿 $50/隻》
必食推介！bb鴿燒得光滑油潤，正宗皮脆肉嫩，一咬即爆肉汁，實在滋味！
好奇心下點了這款《土鄉煮糕蟹 （時價）》，除了有蟹之外，原來還有我喜愛的銀針粉！而湯汁就用了大蝦乾、薑、甘筍、蒜頭、西芹和草菇煮成，香濃吸引，銀針粉吸盡了湯的精華；而蟹被爆香過更添惹味。
蟹肉一入口，實在有驚喜，味道極鮮甜而肉又嫩得滑溜，甚少遇到這種極滑得蟹肉，令人難忘又回味！
《懷舊古法焗魚腸 $128》
又是一道很讚的焗魚腸，時間拿捏得好令整體焗不會太乾或太濕。
時間焗得剛剛好，不太乾亦不太濕，用匙羹撈開即聞到鷄蛋味香郁，魚腸亦多。入口蛋香夾雜著魚腸得甘香，完全沒有腥苦的味道，底部的蛋更香口。
《泰式海參生菜包 $188》
味道雖帶微辣但十分惹味易入口。肉碎混有海參碎，增加了彈牙的口感，肉味夠又帶肉汁，生菜包很新鮮爽脆，可減膩感又清新。
終於知道城寨是什麼的風味了，就是好味。
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