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2012-06-10
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九龍城貴為泰菜，火鍋店的集中地，說到有水準的中菜廳，似乎從缺。所以，一直很少在此區吃中菜。說起上來，也有超過十年時間，沒有到訪過富豪東方酒店，當年最常去的是華岸吧，酒店自助餐更遠至啟德機場還在的日子，很記得當日是被舊公司裁走，晚上便與一班同病相憐的舊同事，一起來吃自助餐，哈，我也差點忘記這些零碎片段，畢竟是十多年前的往事了。機場一搬走，連帶九龍城也靜了下來，近年才有點起色，酒店內的中菜廳，亦由賣潮州菜的豪苑，換轉成今天的富豪坊。這晚第一次來到這裡，富豪坊賣的是新派中菜，價錢與其他酒店中菜廳相比，是便宜一點。四人份的主菜，平均也是百多元。除非，你點鮑參翅肚。頭盤是大家經常吃的叉燒，特別在以蓮霧與石榴來配，叉燒烤得很入味，蜜汁味道香甜，叉燒是半肥瘦，正中我下懷。用上有一定酸度，爽甜多汁的蓮霧，石榴作配菜，就算叉燒有多肥，也能中和其膩。我想，如吃掉芥辣都不刺鼻，那麼洋蔥，還會不會釋放傷感氣味呢？賣相精美的金盞山葵牛柳粒，對我這個吃芥辣便狂打噴嚏的人來說，是非常刺激的一道，山葵與沙律醬混合成醬汁，把軟淋的牛柳粒，加上了官能刺激。人是很犯賤，越打噴嚏打得勁，便越要吃。紫菜鳳卷片皮雞 的片皮雞很不
說起上來，也有超過十年時間，沒有到訪過富豪東方酒店，當年最常去的是華岸吧，酒店自助餐更遠至啟德機場還在的日子，很記得當日是被舊公司裁走，晚上便與一班同病相憐的舊同事，一起來吃自助餐，哈，我也差點忘記這些零碎片段，畢竟是十多年前的往事了。
機場一搬走，連帶九龍城也靜了下來，近年才有點起色，酒店內的中菜廳，亦由賣潮州菜的豪苑，換轉成今天的富豪坊。
這晚第一次來到這裡，富豪坊賣的是新派中菜，價錢與其他酒店中菜廳相比，是便宜一點。四人份的主菜，平均也是百多元。除非，你點鮑參翅肚。頭盤是大家經常吃的叉燒，特別在以蓮霧與石榴來配，叉燒烤得很入味，蜜汁味道香甜，叉燒是半肥瘦，正中我下懷。用上有一定酸度，爽甜多汁的蓮霧，石榴作配菜，就算叉燒有多肥，也能中和其膩。
我想，如吃掉芥辣都不刺鼻，那麼洋蔥，還會不會釋放傷感氣味呢？賣相精美的金盞山葵牛柳粒，對我這個吃芥辣便狂打噴嚏的人來說，是非常刺激的一道，山葵與沙律醬混合成醬汁，把軟淋的牛柳粒，加上了官能刺激。人是很犯賤，越打噴嚏打得勁，便越要吃。
紫菜鳳卷片皮雞 的片皮雞很不錯，皮脆肉嫩，只是鳳卷上的配料，可否不要用蟹柳？
這一道桃酥鳳尾蝦，蝦球炸過後，外脆內裡爽口，蝦肉鮮甜，配上合桃碎，與酸辣的醬汁同吃，層次感極強的一味菜。
士多啤梨軟骨酸甜有致，味道來得天然，只是，軟骨不甚太軟。
不知道這道蜑家炒飯，是否真的源自水上人， 用料很簡單，瑤柱絲，薑絲，蔥，炒在一起，粒粒分明乾身，沾滿香氣，老掉甩牙也要說：(簡單就是美。)
甜品為豆沙香蕉球 ，紅豆餡與香蕉肉被酥皮包著，外脆，內裡是紅豆與香蕉的香甜。
原來富豪也有自家品牌的餐酒，以智利的Cabernet Sauvignon與Merlot的混種，入口充滿果香，丹寧不大重，很易入口的。雖然不是甚麼名釀。價錢只是二百多元一支，挺化算的。一支飲到尾，四個人除開，也是所費無幾。
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