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2016-07-11
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屈指一數, 已有一段時間沒有吃過墨西哥菜, 亦有一段時間沒有走進工業大廈覓食, 今晚就一次過做齊, 來到億利工業中心品嚐一頓美味的墨西哥菜。還記得對上一次潛入大坑吃墨西哥菜, 已對它留下深刻印象, 可惜此菜式較為偏門, 所以不知有那些店子值得一試, 難得有朋友推介, 當然馬上應邀出席, 讓我重拾它的味道。一出升降機門已看到一個店子的易拉架, 那就知必定沒有找錯地方。左轉右轉之下, 終於找到小店的踪影。門口放了一張紅色的高枱, 還有掛上一個大太陽、放了兩張油桶櫈和一個戴上墨西哥帽子正向客人招手的的仙人掌擺設, 頓突好像走到墨西哥沙漠裏, 這晚熱辣辣。店子小小, 一眼已望晒, 分左右兩邊座位, 共有六張四人枱, 擺放得整齊企理。兩邊牆上均貼滿菜式相片, 款款都相當吸引, 還未吃已令我垂涎三尺。其實這些相片除了作為裝飾外, 它們還有很大的用途, 就是……協助我點菜, 只要我指着它問問店員, 便可知它是餐牌上那一項, 然後再細閱餐單上所註明的用料, 咁就一定揀到合心水的菜式啦!牆上除貼了相片外, 還有不少有關墨西哥的擺設, 如墨西哥帽子、辣椒串、火艷的大太陽、墨西哥沙漠油畫等, 很具代表性。走
一出升降機門已看到一個店子的易拉架, 那就知必定沒有找錯地方。左轉右轉之下, 終於找到小店的踪影。門口放了一張紅色的高枱, 還有掛上一個大太陽、放了兩張油桶櫈和一個戴上墨西哥帽子正向客人招手的的仙人掌擺設, 頓突好像走到墨西哥沙漠裏, 這晚熱辣辣。
店子小小, 一眼已望晒, 分左右兩邊座位, 共有六張四人枱, 擺放得整齊企理。兩邊牆上均貼滿菜式相片, 款款都相當吸引, 還未吃已令我垂涎三尺。其實這些相片除了作為裝飾外, 它們還有很大的用途, 就是……協助我點菜, 只要我指着它問問店員, 便可知它是餐牌上那一項, 然後再細閱餐單上所註明的用料, 咁就一定揀到合心水的菜式啦!
牆上除貼了相片外, 還有不少有關墨西哥的擺設, 如墨西哥帽子、辣椒串、火艷的大太陽、墨西哥沙漠油畫等, 很具代表性。走到最盡頭還可偷偷見到廚房重地, 地方比用膳區還要大, 對呀! 這是大廚的舞台, 當然要寬敞闊落, 才能得心應手啲。
無疑吃墨西哥菜的經驗實在太少, 對着餐牌毫無頭緒, 幸好有店員心水推介和詳細的講解, 還有牆上相片的協助, 終於成功點了幾款想試的菜式。******************************
玉米餅湯
$38
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呷一口熱湯，先嚐到酸咪咪的味道，繼而滲出辛辣味，但不致嗆喉，點到即止，細看餐牌，原來湯底用嫩雞 餚製，再加入新墨西哥辣椒 和青檸，故酸酸辣辣，刺激味蕾，亦相當醒胃，此味道很討我喜歡。
舀幾舀，內有不少甜美爆汁的玉米粒，清新的蕃茄粒，嫩口的雞肉絲 等湯料，還有香脆可口的玉米薄脆幼條，浸在湯中，半脆半腍之間，用來伴湯挺特別。
有人喜歡喝羅宋湯時加件牛油， 令湯更香滑，不知大家有沒有此習慣呢? 但喝時很有犯罪感……而此湯則加入了一大件非常腍滑的牛油果，難道是用來代替牛油? 但的確把其與湯拌勻，喝起來更香滑美味，而且健康得多，絕無犯罪感，正!******************************
大西洋三文魚鐵板燒
$128
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雖然由大廚包的大捲餅又豐富又吸引，但很想自己親自製作，就選一客可DIY的鐵板燒, 自選配料有四款, 身為魚痴的我, 在朋友同意下選了一客大西洋三文魚鐵板燒 Alantic Salmon Fajitas ($128)。食材以鐵板盛載，由遠處已傳來"炸炸"聲，還有陣陣的焦香，相當誘人。除了有多件三文魚粒 外，底部還舖滿烤洋蔥 和雜椒，另配上一籃五塊的玉米薄餅 和三款醬料, 包括幼滑的牛油果醬，富獨有的果香; 混入茄肉的紅蕃茄醬，酸咪咪; 香滑的酸忌廉。
先拿一塊暖暖的玉米薄餅，放上大量的烤洋蔥，數件三文魚，再加齊三款醬料，把其包好，便成了迷你版的捲餅。咬一口，煙煙韌韌的玉米薄餅配上爽甜的洋蔥，鮮嫩兼焦香的三文魚，還有各有特色的醬料，口感和味道同樣不錯!
而我和友人均是愛嚐辣之人，再加些枱上備有的Tomato & Habanero Chilli Sauce和Tabsco，吃起來香辣惹味，更添美味! 當然馬上要再DIY第二三件。******************************
有機牛油果醬
$24
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剛才的牛油果醬實在太美味，只有一小碗共享當然不夠喉，再單點一碗有機牛油果醬 Fresh Organic Guacamole ($24),份量比之前多，今次應可滿足。牛油果 雖熱量高，脂肪高，但營養價值亦非常高， 近排習慣了吃它，經常買來壓成泥狀塗麵包，但可惜不是常常買到優質的牛油果，多數欠果香，而這碗有機牛油果醬質感綿滑，當中夾雜一些果肉粒，啖啖滿有獨特的果香，品質上乘，美味得很，結果吃至碗也可照鏡。******************************
見到牆上紫椰菜牛肉卷 Beef & Coleslaw Wrap($58)的相片很吸引，但為何在餐簿上找來找去也找不到? 原來是午餐時段供應，厚着臉皮問問可否供應，結果…竟然可以，小店就有這好處，彈性大，會盡量滿足客人所需，讚!
紫椰菜牛肉卷
$58
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以黑托板盛載上枱，紫椰菜牛肉卷 切成四小卷，還配上多件烤薯角，一些清爽鮮嫩的沙律 和一小碗紅蕃茄醬，挺豐富。
每件紫椰菜牛肉卷 大小相若，清楚見到捲着大量的紫椰菜絲 和牛肉，捲得紮實，咬下去也不鬆散，饀料不會四散而吃得狼狽。此玉米薄餅跟剛才吃的不同，呈淡橙黃色，原來是蕃茄薄餅。煙韌的薄餅包着清爽微酸的紫椰菜，還有烹調入味的牛肉，嫩肉中夾雜些肉筋，挺有咬口，口感和味道也不錯，不用蘸上所配備紅蕃茄醬已很美味。
薯角 烤得金黃，色澤平均，粉綿兼滿有薯香，灑了些調味料，稍稍鹹香，試試淋些紅蕃茄醬，添上清新帶酸的味道，配搭更吸引。結果隔離枱見我倆吃得津津有味, 又向店員下單要一客, 哈!******************************
玉桂蘋果薄餅
$42
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經烤的麵粉薄餅，稍稍脆身，中間夾着滿滿的蘋果肉。蘋果肉煮至半腍半爽，雖玉桂味不突出，但酸酸甜甜，清新而不甜膩，吃時蘸些碟上的朱古力醬，香甜美味。
又試試伴上少許香滑的雲呢拿雪糕，暖暖的烤薄餅遇上冰凍的雪糕，配搭一流。這款蘋果薄餅配蘋果比平時一般吃的蘋果批更討我喜歡，非常滿意。------------------------------
經過今晚又一次讓我對墨西哥菜留下一個美好印象, 的確“墨墨”食, 好好食, 看來真係要再來小店密密食, 因為還想試試烤玉米餅皮、大捲餅和玉米餅皮卷等等……見款款都大大份, 落足料, 要一次過吃齊都有點難度, 那便密密來啦!
題外話/補充資料：
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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