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2013-07-25
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嚐過東京的一風堂，然後再吃德福分店的一風堂，當然有天壤之別！之後出席過丼丼屋tasting，公關小姐說中環分店的一風堂水準會較好，剛好上星期經過中環，就來試多一次吧～ 平日的中環lunch time實在是人多極了，好像等了超過20分鐘。今次還點了個小食，炸紫菜墨魚鬚，賣相跟份量都很滿意，外層香脆無比，墨魚鬚質感非常彈牙，墨魚味重。很喜歡灑上了紫菜粉的味道，增添了多份味覺層次，加兩滴檸檬汁可減去炸物的肥膩感覺。白丸元味，叉燒的賣相不太好，味道還可以，湯底濃度一般，拉麵質地不夠彈牙，但整體算是合格，真的比德福分店的水準好。一風堂辣肉味噌，同樣賣相麻麻，加添了辣肉味噌令湯底比元味濃郁，屬於少辣，適合大部份人吃，叉燒換了另一種，相信是為了配合辣肉味噌。感覺比元味好，味覺層次多一點，叉燒也好吃一點。希望一風堂繼續提高水準，下次為了紫菜墨魚鬚，和試試其他小食再來吃吧～
之後出席過丼丼屋tasting，公關小姐說中環分店的一風堂水準會較好，剛好上星期經過中環，就來試多一次吧～ 平日的中環lunch time實在是人多極了，好像等了超過20分鐘。
今次還點了個小食，炸紫菜墨魚鬚，賣相跟份量都很滿意，外層香脆無比，墨魚鬚質感非常彈牙，墨魚味重。很喜歡灑上了紫菜粉的味道，增添了多份味覺層次，加兩滴檸檬汁可減去炸物的肥膩感覺。
白丸元味，叉燒的賣相不太好，味道還可以，湯底濃度一般，拉麵質地不夠彈牙，但整體算是合格，真的比德福分店的水準好。
一風堂辣肉味噌，同樣賣相麻麻，加添了辣肉味噌令湯底比元味濃郁，屬於少辣，適合大部份人吃，叉燒換了另一種，相信是為了配合辣肉味噌。感覺比元味好，味覺層次多一點，叉燒也好吃一點。希望一風堂繼續提高水準，下次為了紫菜墨魚鬚，和試試其他小食再來吃吧～
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