涼皮小姐‧麻辣米線專門店 (已結業)

第一次吃涼皮，是多年前在大陸的街邊小檔買來吃，賣相不佳，但醬料調配得香香辣辣的，好惹味！涼皮在大陸是街頭快餐，想不到來到香港就入店了！知道去年在太子新開了一家主打涼皮的店，雖然一直想試，重拾以前吃過的味道，但一直都懶得出市區那邊試試！直至近日，朋友告知我，太和也開設了一家主打涼皮的店。既然在家附近，當然要來試試除涼皮外，餐廳提供的主食還有米線 (清湯/麻辣/酸辣/麻辣撈)，另有冰粉及多款小食啊！我毫不猶豫的點了招牌手工涼皮，同行朋友上次試了涼皮，於是她就選酸辣米線啊！另外還點了麻辣炸蝦球～～招牌手工涼皮 (小辣)，配料有花生碎﹑蔥﹑青瓜絲﹑炸黃豆及芝麻 (走了芫荽)，另加$9配雞腎。擺盤幾精美，比大陸街邊檔的涼皮高質好多！不過略嫌碗細了一點點，要撈勻麻辣醬及配料會有點狼狽。先試涼皮，冰凍滑溜之餘亦能吸收麻辣醬汁，夏天消暑開胃一流小辣不太夠辣，下次可試中辣，但都算惹味！配料充滿各種脆脆，還有爽脆的青瓜絲，增加口感豐富度。唯雞腎稍稍偏乾硬一些～～酸辣米線，加配牛柏葉及金錢肚。朋友本來點了小辣，但覺得完全不辣，就拜託店員幫忙加辣啊！嚐了一口，米線配有很多酸菜，酸度足夠～～也試了金錢肚，好軟稔