憶食尚臘味煲仔飯 (已結業)

夏天食下臘味過下引　*同男朋友食暈全港九*　上星期收工，下雨天，感覺涼涼地，食下飯溫和下個胃，就去左公司附近食下臘味。我地叫左四樣野，籠仔荷葉蒸土雞飯，清蒸川味臘腸，香煎鮮腌海鯧魚同四季豆干煸雞肶菇。籠仔荷葉蒸土雞飯呢個飯係用東北的五常大米，吃起來米味更香，個籠仔荷葉都包包埋埋好多飯，起碼有2碗飯。另外D雞肉都好多，加上係土雞，因為在活動量較多，所以肌肉比較多，肉質有嚼勁，令到個荷葉飯更香更好食。清蒸川味臘腸侍應介紹這個好食，係四川經典美食，剛剛蒸好，臘香味好正。單食似辣肉腸，想辣小小可以夾住生蒜頭片一起吃，味道更加突出。我個人就鐘意單食，再連花生食。香煎鮮腌海鯧魚簡單用鹽醃製既野生海鯧魚，煎炸的好脆好乾身，脆卜卜，魚骨都好脆。肉質都因為快煎既關係所以結實，用黎配飯一流。四季豆干煸雞肶菇呢個就偏向辣小小，椒香麻辣感覺。乾煸四季豆鍋氣好夠，加上雞肶菇切得薄薄地，鼓油香好入味，用來配飯岩晒。