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2014-08-28
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說起香港人，有種飲食習慣真的始創香港人身上，那就是在炎炎夏日打邊爐，有的人覺得是享受，有的人則覺得是難受，可是無論如何，我其實也是愛好打邊爐的一族。火鍋店要在炎熱的天氣下突圍而出，往往靠的是出色的火鍋食材或是美味的湯底。今次來到一向喜愛的Canton Pot，貪其環境舒適，食材新鮮，湯底又美味。未開始前，先以一杯清暑的【紫貝天葵】開始，酸酸甜甜又冰凍，越飲越開胃，為一會兒大吃大喝展開序幕。同時，兩款透心涼的涼菜送到，先是【木魚絲蒜泥茄子萵荀】，惹味開胃，帶上少許辣味又爽脆。另一款是【涼拌胡麻蝦仁南瓜棗】，相比之下，我更喜歡這個，味道更為清新，加上材料夠清爽鮮甜，必吃。最後，更有肥美的【新鮮馬糞海膽刺身】，入口甘香，充滿海水味，而且十分鮮甜。清新過後，來了兩款惹味煲仔菜，是由肉蟹及雞件做成的【香辣蟹雞煲】及以牛蒡及和牛尾的【紅酒雙牛燴】。兩款味道都偏重，但令人越吃越開胃，前者的少許辣味不但刺激食慾，更能帶出了肉蟹的鮮甜，而且雞件吸收了肉蟹的精華，更為美味。紅酒雙牛則十分惹味，和牛尾更是越燜越腍，每口皆滋味十足。當吃罷煲仔菜後，加入清湯便可開始打邊爐了。打邊爐怎可缺少了肥牛，來了兩款，先是
未開始前，先以一杯清暑的【紫貝天葵】開始，酸酸甜甜又冰凍，越飲越開胃，為一會兒大吃大喝展開序幕。同時，兩款透心涼的涼菜送到，先是【木魚絲蒜泥茄子萵荀】，惹味開胃，帶上少許辣味又爽脆。另一款是【涼拌胡麻蝦仁南瓜棗】，相比之下，我更喜歡這個，味道更為清新，加上材料夠清爽鮮甜，必吃。最後，更有肥美的【新鮮馬糞海膽刺身】，入口甘香，充滿海水味，而且十分鮮甜。
清新過後，來了兩款惹味煲仔菜，是由肉蟹及雞件做成的【香辣蟹雞煲】及以牛蒡及和牛尾的【紅酒雙牛燴】。兩款味道都偏重，但令人越吃越開胃，前者的少許辣味不但刺激食慾，更能帶出了肉蟹的鮮甜，而且雞件吸收了肉蟹的精華，更為美味。紅酒雙牛則十分惹味，和牛尾更是越燜越腍，每口皆滋味十足。
當吃罷煲仔菜後，加入清湯便可開始打邊爐了。打邊爐怎可缺少了肥牛，來了兩款，先是【澳洲有機牛肉眼】，肉質嫩滑多汁，輕輕灼一灼，油脂甘香，十分柔軟。可是【本地新鮮牛頸脊】更深得我心，肉味更為濃郁，而且肉質爽滑帶點嚼勁，與前者相比，是兩種截然不同的質感。
牛肉是不能缺少，但豬肉片卻不是那麼多人喜歡，怕它又鞋又靭，可是當嘗試過這款【匈牙利鬈毛豬】後，一定對火鍋豬肉片有所改變。此豬油脂紋理分佈平均，有著雪花般的紋理，肉質嫩滑細緻，入口即有股濃郁的香味，很好吃，更這追加多一碟呢。
由於現在是海膽季節，所以很多食材都加入了海膽，例如有【馬糞海膽鮮蝦丸】及【馬糞海膽黑豚肉餃】，雖然兩者味道都不俗，鮮蝦丸爽口彈牙，豚肉餃餡料飽滿，但熟了的海膽味道確有所減退，有待加強海膽的味道。當然還有【蟹籽海皇餃】、【竹笙菠菜餃】及【泡菜芫茜餃】，款式真不少。
重點推介來了，這款【澳洲和牛芝士餃】實在是必吃之選。咬開水餃後，芝士搖搖欲滴，香味濃郁，加上餡料內的和牛肉味香濃，肉汁加上半溶的芝士，既邪惡又美味，只有越吃越想吃的感覺。
此時，已經很飽了，再吃些【響鈴卷】、【蔬菜拼盤】及【烏冬】等等，心滿意足，大家也已經很飽了。
最後就以一系列甜品作結，我選上了【黑白芝麻布甸】，芝麻味道濃重，分別將黑芝麻及白芝麻磨完後製成布甸，形成黑白兩種顏色，很滑溜，既美又好吃。
我十分喜愛這兒，環境不但舒適，食物又新鮮，加上擁有多間VIP房間，可與朋友大聲歡笑也不會騷擾了其他客人，不過只是地方有點不就腳，距離地鐵站都有一些距離，但也無損我的雅興。
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