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2013-04-26
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開業不足一年的日式外賣店 <kitsu no heya>，最近發現已轉手！招牌仍然貼上紅紙！以前由 4 位男生負責的小店，轉手後，只見廚房有兩位男師傅，另有兩位女店員。雖然英文店名不變 <kitsu no heya>，但是，加上中文名 <楓之苑>！我有興趣試試新師傅的出品！這裡售賣壽司、烏冬、刺身、小食、串燒、便當...等，剛剛第一次幫襯，竟發現有蛋包飯賣，實在驚喜！令我忍不住要買來品嚐箇中滋味！在上環區，我印象中只有 <JP Deli> 供應蛋包飯，現在，這家是第二間！ 上環上班一族及上環街坊有口福嘞！營業時間：11:00am ~ 9:00pm ，不論中午抑或晚上也可買外賣！真方便！等候期間，我發現多數食客買蛋包飯，看來大受歡迎！ 我亦見到師傅開住兩個爐，一邊煎蛋，一邊炒飯！ 然後，把炒飯倒上蛋皮，反兩反，即可整件蛋包飯倒入飯盒！蛋包飯價錢：$42 ~ $68 算是合理！醬汁：茄汁、白汁、咖哩汁、辣汁可選原味 / 墨汁 ( 墨汁 +$3 ~ $4 )當中包括特色風味：冬蔭公蛋包飯 $68 、海膽蛋包飯 $65 、吉列炸蝦
以前由 4 位男生負責的小店，轉手後，只見廚房有兩位男師傅，另有兩位女店員。
雖然英文店名不變 <kitsu no heya>，但是，加上中文名 <楓之苑>！
我有興趣試試新師傅的出品！這裡售賣壽司、烏冬、刺身、小食、串燒、便當...等，剛剛第一次幫襯，竟發現有蛋包飯賣，實在驚喜！令我忍不住要買來品嚐箇中滋味！
在上環區，我印象中只有 <JP Deli> 供應蛋包飯，現在，這家是第二間！ 上環上班一族及上環街坊有口福嘞！
營業時間：11:00am ~ 9:00pm ，不論中午抑或晚上也可買外賣！真方便！
等候期間，我發現多數食客買蛋包飯，看來大受歡迎！ 我亦見到師傅開住兩個爐，一邊煎蛋，一邊炒飯！ 然後，把炒飯倒上蛋皮，反兩反，即可整件蛋包飯倒入飯盒！
蛋包飯價錢：$42 ~ $68 算是合理！
醬汁：茄汁、白汁、咖哩汁、辣汁
可選原味 / 墨汁 ( 墨汁 +$3 ~ $4 )
當中包括特色風味：冬蔭公蛋包飯 $68 、海膽蛋包飯 $65 、吉列炸蝦蛋包飯 $45、韓風泡菜蛋包飯 $42 、.... 合共 15 款口味任君選擇！
由於是即叫即煮！所以，要等上大約 5 ~ 10 分鐘！也要視乎多少食客而定！雜菌野菜蛋包飯 ( 配茄汁) $42
用上新鮮冬菇、金菇、本菇等，充滿嚼感！ 師傅巧妙地混合黑椒調味，的確惹味不少！辛辣的程度可以接受！如果，加入洋蔥，相信香味更能提升！ 飽滿的珍珠米每粒也均勻著色，夠入味！份量充足！薄薄的蛋皮把全部炒飯包住！並非炒飯上放上蛋皮 ( 飯還飯，蛋還蛋！) 幾考功夫！
和風牛肉蛋包飯 ( 配茄汁) $48淋上茄汁及沙律醬，是最完美的配搭！ 切開後，炒飯充滿牛肉汁，香氣洋溢！ 真令人垂涎三呎！牛肉肉質軟腍，大部分為細碎的牛肉片，只有一、兩片是原片牛肉，用料較為姑寒！ 可能是牛肉貴價的原因吧！
蒲燒鰻魚蛋包飯 ( 配白汁) $55 轉墨汁 +$3 > $58烏卒卒的墨汁蛋包飯放在黑色的外賣飯盒很保護色！吸引力大大減低！ 幸好！墨汁沒有什麼腥味！天然墨汁卻無鮮味，比原味蛋香遜色！ 師傅煎得已是手勢不錯！煎得蛋皮薄之餘，一點也不老！ 反而，鰻魚燒得過火一點出現焦黑的痕跡！ 味帶甜美而嫩滑！甜甜燒汁跟鰻魚也很匹配！至於，白汁是忌廉芝士汁，口味不單調！跟整體好夾！
面豉湯 ( 跟餐送 )有少許蔥粒及海帶，卻沒有豆腐粒，略嫌缺乏一點口感！ 湯味比較清又不失面豉湯的味道！不過，飲到尾有一粒粒粉粒！ 恐怕是未能溶掉！還是貨色問題呢？
千層椰汁糕 ( 跟餐送 )色彩繽紛幾吸引！富椰汁的香甜！ 可惜，入口較軟腍！缺乏煙韌及彈性！
外賣蛋包飯以這個價位來說，做得特色又出色！加上我見師傅都幾快手！ 值得一試！我不用走到蛋包飯專門店也能在上環嚐到滋味的蛋包飯，確是飲食的一件樂事！
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