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2021-12-03
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人氣店閨家在屯門新墟重開至今，人流無間斷，依舊絡繹不絕，原本打算跟媽媽和侄兒在閨家堂食，不過實在太多人等候，所以我們最後決定外賣回家慢慢吃。滷水豆腐真的好吃，媽媽還想獨吞一份，看看滷水豆腐深褐色的滷水汁，就知滷水豆腐多入味，豆腐外皮酥酥的，裡頭又保有豆腐的軟滑，難怪媽媽如此愛不釋口。雖然炸饅頭配煉奶是經典小食，但侄兒卻百吃不膩。即使我外賣回家，炸饅頭仍有熱度，金黃的炸饅頭外層酥脆，裡面紮實彈口不乾澀，沾上甜滋滋的煉奶品嚐，邪惡卻滋味。涼拌海蜇手撕雞一碗塞滿滿的，宛如一座小山，全都是料，帶有胡麻醬的手撕雞挺開胃，雞肉嫰嫰的，讓人不自覺一直吃。晶瑩剔透的海蜇搭配胡麻醬一點違和感都沒有，爽口極致，頗適合沒胃口時來個涼拌海蜇手撕雞。主打中菜的閨家居然有日式鰻魚炒飯供應?! 讓我試試閨家中菜以外的菜式行不行。日式鰻魚炒飯飯量十足，飯粒粒粒分明，佐以鰻魚，粟米和椰菜拌炒，炒飯鑊氣十足，鹹香好嚼，而且越嚼越香。香煎蓮藕餅豬扒飯由閨家在龍門居時代吃過數遍，它的質素並沒有下降，仍維持水準之上。閨家的香煎蓮藕餅完全做到家常菜的味道，非常下飯，蓮藕餅頗有厚度，保證吃完沒有空虛的感覺，豬肉鮮味滿溢，蓮藕餅肉嫩
人氣店閨家在屯門新墟重開至今，人流無間斷，依舊絡繹不絕，原本打算跟媽媽和侄兒在閨家堂食，不過實在太多人等候，所以我們最後決定外賣回家慢慢吃。
滷水豆腐真的好吃，媽媽還想獨吞一份，看看滷水豆腐深褐色的滷水汁，就知滷水豆腐多入味，豆腐外皮酥酥的，裡頭又保有豆腐的軟滑，難怪媽媽如此愛不釋口。
雖然炸饅頭配煉奶是經典小食，但侄兒卻百吃不膩。即使我外賣回家，炸饅頭仍有熱度，金黃的炸饅頭外層酥脆，裡面紮實彈口不乾澀，沾上甜滋滋的煉奶品嚐，邪惡卻滋味。
涼拌海蜇手撕雞一碗塞滿滿的，宛如一座小山，全都是料，帶有胡麻醬的手撕雞挺開胃，雞肉嫰嫰的，讓人不自覺一直吃。晶瑩剔透的海蜇搭配胡麻醬一點違和感都沒有，爽口極致，頗適合沒胃口時來個涼拌海蜇手撕雞。
主打中菜的閨家居然有日式鰻魚炒飯供應?! 讓我試試閨家中菜以外的菜式行不行。日式鰻魚炒飯飯量十足，飯粒粒粒分明，佐以鰻魚，粟米和椰菜拌炒，炒飯鑊氣十足，鹹香好嚼，而且越嚼越香。
香煎蓮藕餅豬扒飯由閨家在龍門居時代吃過數遍，它的質素並沒有下降，仍維持水準之上。閨家的香煎蓮藕餅完全做到家常菜的味道，非常下飯，蓮藕餅頗有厚度，保證吃完沒有空虛的感覺，豬肉鮮味滿溢，蓮藕餅肉嫩帶蓮藕爽脆，可口得很。
豬扒同樣是重量級，比手掌還要大，食肉獸定必滿心歡喜。豬扒以生抽醃漬，可提升豬扒的美味度，加上豬扒帶些許油花，肉汁飽滿，豬扒的細嫩味美令人停不了口。
每款飯均附送老火湯一碗，是晚老火湯是粟米蘿蔔猴頭菇瘦肉湯，瘦肉燉到快化在湯裡，一絲一絲的，湯味擁有粟米，蘿蔔，猴頭菇與瘦肉極佳的鮮甜，光是火候已看出老火湯的真功夫。
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