四川担担麵 (已結業)

餐餐在街上吃，真不知吃甚麼好。行過新紀元廣場，一陣香味傳來，原來是這間四川麪館，不如入內試試。食物分5種辣度，由不辣、小辣、中辣，辛辣、四川辛辣，辣度由客人自選。選了一客紅燒牛肉麪，因為未曾嘗試這裏的辣，辣度只敢要小辣。一上枱，顏色紅得充滿整個碗，好似辣得會噴火似的，有點可怕。可是吃起來，又真的不是太辣，只感到配料如花椒八角的香，味道都幾濃郁。這碗牛肉麪的牛肉煮得很淋、很入味，麪身又很爽口，口感不錯。這個菜肉餃子，菜與肉的份量剛剛好，誰都搶不了誰的味，將菜與肉剁得很碎後，包在餃子裏，吃時加一些醋，而且這個醋裏加入了蒜片，份外惹味。只可惜餃子的皮太厚，且硬了一點，破壞了咬口，如果能將皮做得薄一些，效果一定更理想，口感一定更佳。最後要了一客孜然雞翼，這個加了孜然粉的炸雞翼，用了很多四川的配料來炸，味道很濃，有點像土匪雞翼，但加入孜然粉後，味道更香。