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2008-01-13
本來不想寫湖舟，正如我不想寫今村的原因一樣，多隻香爐多隻鬼難搵位（爆）湖舟的午膳是超值的，日本料理，有些店強壽司，有些店強煮物，湖舟的水準樣樣平均。論中午壽司材料的抵吃程度，也許不及今村、見城和德，但論捏壽司的手藝，我不敢說本市最強，但本市中最最最合我心意。我要求的不是花巧，只要實而不華。喜歡吃壽司，因為要吃的是料理人的心血經驗和手藝。材料在手上，如何和醋飯配合，才能表現出它原來的鮮度，誰也不搶誰的鏡，這才叫做學問。沒有自選，只有$120的壽司SET和$250的特上SET，中午還是選了便宜的，依然是8+1，沒有剁蔥拖羅卷，只是普通的鐵火卷，但好吃的無法停下來。每一件壽司放進口中，都只覺新鮮，好吃，除了讚還是讚。友人選了$150的天婦羅SET，跟足傳統，鹽檸檬蘿蔔茸；偷吃了一只蝦，但味道不及那個椎茸（冬菇），香、滑、軟，咬下時好感動，感動得不想吞下，比稻菊的還要好吃好多倍，友人不要烏冬要了熱的素麵，讚不絕口。絕讚的在後頭，焗蘑菇。芝士的香，配合蘑菇的甜味，只懂不停說「好吃好吃好吃！」這裡的環境，白天也黑麻麻，像居酒屋多過像日本料理，不是每一個人的那杯茶。服務，像家庭式的平實，沒有多餘的花
湖舟的午膳是超值的，日本料理，有些店強壽司，有些店強煮物，湖舟的水準樣樣平均。論中午壽司材料的抵吃程度，也許不及今村、見城和德，但論捏壽司的手藝，我不敢說本市最強，但本市中最最最合我心意。
我要求的不是花巧，只要實而不華。喜歡吃壽司，因為要吃的是料理人的心血經驗和手藝。材料在手上，如何和醋飯配合，才能表現出它原來的鮮度，誰也不搶誰的鏡，這才叫做學問。
沒有自選，只有$120的壽司SET和$250的特上SET，中午還是選了便宜的，依然是8+1，沒有剁蔥拖羅卷，只是普通的鐵火卷，但好吃的無法停下來。每一件壽司放進口中，都只覺新鮮，好吃，除了讚還是讚。
友人選了$150的天婦羅SET，跟足傳統，鹽檸檬蘿蔔茸；偷吃了一只蝦，但味道不及那個椎茸（冬菇），香、滑、軟，咬下時好感動，感動得不想吞下，比稻菊的還要好吃好多倍，友人不要烏冬要了熱的素麵，讚不絕口。絕讚的在後頭，焗蘑菇。芝士的香，配合蘑菇的甜味，只懂不停說「好吃好吃好吃！」
這裡的環境，白天也黑麻麻，像居酒屋多過像日本料理，不是每一個人的那杯茶。服務，像家庭式的平實，沒有多餘的花巧。
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