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2021-12-19
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聽朋友講九龍城區內開咗間新嘅日本餐廳，入面有高質Omakase，菜式比一般傳統嘅Omakase特別，每道菜都增添創意，非常有誠意。今次我地各自揀選$1280，共有18道菜嘅Omakase，非常滿足！1️⃣慢煮鮟康魚肝，加咗啲青柚子皮，青芥末，魚肝口感非常綿滑，味道酸酸地，越食越開胃。2️⃣花咲蟹肉配上蟹醋啫哩，酸酸地得黎又帶有花香味。3️⃣清酒煮白子，白子上面加咗啲柚子皮，蔥花，入口即溶，非常鮮味。4️⃣燒香過嘅鏗魚加上蔥醬，味道獨特，魚身爽口。5️⃣燒過皮下脂肪嘅霜降toro ，迫晒啲魚油香出黎，一試難忘。6️⃣煙燻春魚加上炸蒜，紫洋蔥，味道突出。7️⃣金鯛魚連魚鱗一齊炸，入口脆卜卜超有驚喜，如果覺得唔夠味，仲可依喜好加入青檸或喜馬拉雅山岩鹽，最後再食埋紅白薑芽去味。8️⃣深海池魚壽司配上蜂蜜汁及柚子皮，味道清新，魚身嫩滑。9️⃣牡丹蝦壽司配上檸檬汁及蛋黃醋，蝦身口感飽滿鮮甜，仲帶有柚子香。1️⃣0️⃣魷魚連馬糞海膽壽司，魷魚爽脆帶有鮮甜嘅海膽味，加埋獨特嘅醬油味，味道有層次。1️⃣1️⃣黑松露野菌蒸蛋，蒸蛋非常嫩滑，仲加咗啲檸檬汁，味道更清新，唔會一味死鹹。1️⃣2️⃣石垣貝壽司，貝肉爽甜彈牙。1️⃣3️⃣熟成鰤魚壽司，光澤油潤。1️⃣4️⃣ 經煙燻過嘅銀
1️⃣慢煮鮟康魚肝，加咗啲青柚子皮，青芥末，魚肝口感非常綿滑，味道酸酸地，越食越開胃。
2️⃣花咲蟹肉配上蟹醋啫哩，酸酸地得黎又帶有花香味。
3️⃣清酒煮白子，白子上面加咗啲柚子皮，蔥花，入口即溶，非常鮮味。
4️⃣燒香過嘅鏗魚加上蔥醬，味道獨特，魚身爽口。5️⃣燒過皮下脂肪嘅霜降toro ，迫晒啲魚油香出黎，一試難忘。
6️⃣煙燻春魚加上炸蒜，紫洋蔥，味道突出。
7️⃣金鯛魚連魚鱗一齊炸，入口脆卜卜超有驚喜，如果覺得唔夠味，仲可依喜好加入青檸或喜馬拉雅山岩鹽，最後再食埋紅白薑芽去味。
8️⃣深海池魚壽司配上蜂蜜汁及柚子皮，味道清新，魚身嫩滑。9️⃣牡丹蝦壽司配上檸檬汁及蛋黃醋，蝦身口感飽滿鮮甜，仲帶有柚子香。
1️⃣0️⃣魷魚連馬糞海膽壽司，魷魚爽脆帶有鮮甜嘅海膽味，加埋獨特嘅醬油味，味道有層次。
1️⃣1️⃣黑松露野菌蒸蛋，蒸蛋非常嫩滑，仲加咗啲檸檬汁，味道更清新，唔會一味死鹹。
1️⃣2️⃣石垣貝壽司，貝肉爽甜彈牙。
1️⃣3️⃣熟成鰤魚壽司，光澤油潤。
1️⃣4️⃣ 經煙燻過嘅銀鱈魚壽司，迫晒啲魚油味出黎，加上生蒜及炸蒜，味道更突出。
1️⃣5️⃣Toro手卷即製即食，餡料豐富，油香味濃，加上青瓜絲及脆口紫菜，吃起來又脆又鬆。
1️⃣6️⃣江戶前玉子，外型及口感都勁似雞蛋糕，原來主要用上蝦肉魚肉雞蛋而成，味道既甜又帶點鹹味，非常特別。
1️⃣7️⃣愛女魚舞茸春菊湯，愛女魚肉質厚而滑溜，加上舞茸及經打溶嘅春菊煮成湯，帶淡淡草青味，冬天飲好暖身。
1️⃣8️⃣最後食埋鮮甜爽脆嘅北海道赤肉蜜瓜及富有柿總結今日嘅晚餐，超級滿足！
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