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2021-07-03
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整體黎計，帝苑嘅自助晚餐海鮮唔錯出色，刺身十分出色，熱葷選擇多、水準唔錯，冷盤都算有選擇又吸引，甜品選擇比較多、精緻小巧、甜度剛好。環境幽雅，氣氛唔錯，收碟速度快，refill速度快，侍應有禮貌。海鮮：每樣都有試 龍蝦、麵包蟹、蟹腳 較出色。.👍🏽龍蝦：多膏、肉質爽彈、有龍蝦味👍🏽✨👍🏽麵包蟹：蟹蓋超級多蟹膏，半隻蟹蓋可以有3大匙羹嘅蟹膏，可以好似食飯咁食，非常過穩。蟹身嘅肉質都爽甜，新鮮有蟹味👍🏽✨👍🏽蟹腳：用左比較靚嘅加拿大蟹腳，蟹腳肉質爽彈一絲絲，打開啲肉完全無痴殼，無雪味無霉，仲有小小海水咸味同蟹肉鮮甜味👍🏽✨.👌🏽蟹鉗：普通，肉質爽彈，不過完全無味👌🏽青口：普通，無沙冇渣，細隻無味👌🏽翡翠螺：正常，爽口，不過唔夠鮮甜👌🏽凍蝦：正常水準，爽口彈牙，新鮮有蝦甜味.刺身：👍🏽6款：八爪魚、吞拿魚、錭魚、油甘魚、希靈魚、三文魚🍣師傅切得厚肉 一啲都唔孤寒，件件都非常新鮮、好鮮甜，刺身水準十分高，超讚✨👍🏽✨👍🏽.熟食：👍🏽羊架：麵包糠焗羊架，外邊香脆，內面肉質嫩滑，粉紅色好似有小小血水 其實係肉汁，佢巳經熟哂，口感十分之好，有小小羊肉香味，完全唔蘇，非常讚👍🏽✨👍🏽✨👍🏽燒牛扒：即使
海鮮：
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每樣都有試 龍蝦、麵包蟹、蟹腳 較出色。
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👍🏽龍蝦：多膏、肉質爽彈、有龍蝦味👍🏽✨
👍🏽麵包蟹：蟹蓋超級多蟹膏，半隻蟹蓋可以有3大匙羹嘅蟹膏，可以好似食飯咁食，非常過穩。蟹身嘅肉質都爽甜，新鮮有蟹味👍🏽✨
👍🏽蟹腳：用左比較靚嘅加拿大蟹腳，蟹腳肉質爽彈一絲絲，打開啲肉完全無痴殼，無雪味無霉，仲有小小海水咸味同蟹肉鮮甜味👍🏽✨
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👌🏽蟹鉗：普通，肉質爽彈，不過完全無味
👌🏽青口：普通，無沙冇渣，細隻無味
👌🏽翡翠螺：正常，爽口，不過唔夠鮮甜
👌🏽凍蝦：正常水準，爽口彈牙，新鮮有蝦甜味
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刺身：
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👍🏽6款：八爪魚、吞拿魚、錭魚、油甘魚、希靈魚、三文魚🍣
師傅切得厚肉 一啲都唔孤寒，件件都非常新鮮、好鮮甜，刺身水準十分高，超讚✨👍🏽✨👍🏽
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熟食：
限定每人一份和牛
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羊架、鵝肝
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👍🏽羊架：麵包糠焗羊架，外邊香脆，內面肉質嫩滑，粉紅色好似有小小血水 其實係肉汁，佢巳經熟哂，口感十分之好，有小小羊肉香味，完全唔蘇，非常讚👍🏽✨👍🏽✨
👍🏽燒牛扒：即使其他5星酒店都好難食到咁好食嘅燒牛扒，牛扒非常之嫩口有肉汁，連外皮都好淋，一啲都冇乾、硬、柴皮，成塊都食到，完全無咬唔開嘅情況，而且有牛肉味，非常之出色✨👍🏽✨👍🏽
👍🏽鵝肝：好香鵝肝味，唔會太肥膩唔會太溜，煎完外面香脆裏面軟滑，非常可口👍🏽✨👍🏽✨
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👌🏽魷魚鍋巴：帝苑名物，可惜普普通通，鍋巴上面有一啲魷魚碎，咬落香脆配埋魷魚味道唔錯
👌🏽串燒：肉類較小、素菜為主，燒牛舌good！牛舌夠淋唔乾，重牛味，但唔會溜唔會蘇味。燒雞軟骨ok！輕易咬到，仲有小小油脂痴住軟骨，但唔會燒到乾哂，口感味道都唔錯
👌🏽蒸扇貝：蒜蓉蒸扇貝，味道唔錯，扇貝大隻，食完知道唔係新鮮扇貝，但咬落唔會霉唔會雪藏味，冰鮮扇貝來講口感味道都不錯
👌🏽吉列蝦：暖暖地夠脆，內面隻蝦較細隻
👌🏽咖喱雞：咖喱汁唔錯，好香咖喱味，唔似係用即食醬料包整，可惜雞肉有少少鞋&霉，印度脆簿片亦唔夠脆
👌🏽片皮鴨：鴨皮有少少香脆連帶小小油脂，鴨肉都嫩，唔會鞋/亁/肥膩，正常水準
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👎🏽燒肉：差劣，又凍又唔脆又無味，啲皮淋哂
👎🏽叉燒：差劣，凍冰冰，巳經無放落口
👎🏽吉列蠔：差劣，凍冰冰又唔脆
帝苑哂燒味真係差，燒味同吉列蠔全晚都無人食
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限定每人一份的「澳洲和牛 配 黑松露薯蓉」：
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😀以上係二人份量😀
一個人得2片，好似食普通壽司上面嗰兩塊魚生咁… 要自己出去拎但每次只出少量，拎咗好多轉都拎唔到，等到差唔多食甜品先拎到。
又鞋又冇油脂，完全睇唔覺得係澳洲和牛，啱啱拎完返嚟即刻食都只係微微地暖嘅温度，放咗喺枱面多2分鐘已經變到凍冰冰…感覺仲差過出面任拎嘅燒牛肉。黑松露薯蓉只係感覺有少少黑松露味，而且薯蓉好鞋一啲都唔滑溜。👎🏽👎🏽👎🏽
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冷盤：
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有4款芝士，其中蒜蓉芝士十分之出色👍🏽✨
有兩款火腿，ok還好不錯
沙律有兩款，另外仲有自製沙律吧
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甜品：
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蝴蝶酥：帝苑名物蝴蝶酥，啡色係原味，綠色嘅係抹茶味。感覺兩者都唔夠脆口，味道比較淡唔會係太甜比較少牛油香味，抹茶味相對罕有同好味👍🏽
抺茶/朱古力果仁曲奇：香脆鬆化、果仁有口感、抹茶味同朱古力味濃，好味👍🏽
鮮果拿破崙：冇芒果拿破崙有少少失望，但係鮮果拿破崙都唔差，拿破崙嘅酥皮多層鬆脆，裏面嘅吉士醬又係比較淡，整體食落香脆、味淡、比較依靠鮮果來出味👍🏽
迷你馬卡龍：細細粒有四隻味，外面脆脆地，識落有杏仁嘅香味又唔會太甜，呢個甜度同size啱啱好可以每隻味試一粒👍🏽✨
黑朱古力脆脆：右下角正方形細細舊嘅黑朱古力脆脆，雙層有黑朱古力cream，然後係黑朱古力醬，跟住係黑朱古力慕絲，最底有黑朱古力脆脆。非常香濃嘅黑朱古力味，唔會甜唔會溜，出色👍🏽✨👍🏽✨
P.s: Häagen-Dazs杯裝雪糕，四款口味✨
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