影片
更多
2009-05-17
17 瀏覽
「鑽石冰室」的熱奶茶，在不知不覺間已成為我生命的一部份，只要有一天沒有喝過，心裡也會戚戚然，也許茶毒早已攻心無藥可救，只有奶茶才可續命。早上的「鑽石」跟晚上的「鑽石」，環境上有很大的差別。由於位處屋村的關係，晚上大多是「任坐唔嬲」，與早上(尤其在星期日)有著天壤之別。晚上會找到一份在早上找不到的寧靜，沒有顧客與店員的閒談聲，廚房亦沒有傳來不間斷的烹煮食物聲，就連掛在十多尺高，轉動著的吊扇的摩打聲也能聽到。每次晚上來到「鑽石」，除了熱奶茶之外，「揚州炒飯」及「叉燒炒蛋飯」已成為必點的食物之一。每款廿四元的「飯套餐」連一杯熱飲，由上午十一時開始至晚上八時供應，不要說在午市時段此價錢已非常大眾化，在晚市來說就更加是超值之選。「揚州炒飯」的味道雖不是甚麼驚為天人的絕世炒飯，但味道及材料絕不馬虎了事，材料有叉燒粒、火腿絲、生菜絲及炒蛋絲，份量亦十足，完全是交足功課有餘的誠意作品。「叉燒炒蛋飯」的炒蛋絕無任何調味加工，是原隻雞蛋炒出來，所以不會吃到像那隻「澳洲乳牛」炒出來的那種「我不懂欣賞的香嫩滑」。但我偏偏就是喜歡這種不造作，不以勢凌人的基本味道。此處炒蛋的火候控制得恰到好處，仍然有蛋汁徐徐流出
早上的「鑽石」跟晚上的「鑽石」，環境上有很大的差別。由於位處屋村的關係，晚上大多是「任坐唔嬲」，與早上(尤其在星期日)有著天壤之別。晚上會找到一份在早上找不到的寧靜，沒有顧客與店員的閒談聲，廚房亦沒有傳來不間斷的烹煮食物聲，就連掛在十多尺高，轉動著的吊扇的摩打聲也能聽到。
每次晚上來到「鑽石」，除了熱奶茶之外，「揚州炒飯」及「叉燒炒蛋飯」已成為必點的食物之一。每款廿四元的「飯套餐」連一杯熱飲，由上午十一時開始至晚上八時供應，不要說在午市時段此價錢已非常大眾化，在晚市來說就更加是超值之選。
「揚州炒飯」的味道雖不是甚麼驚為天人的絕世炒飯，但味道及材料絕不馬虎了事，材料有叉燒粒、火腿絲、生菜絲及炒蛋絲，份量亦十足，完全是交足功課有餘的誠意作品。
「叉燒炒蛋飯」的炒蛋絕無任何調味加工，是原隻雞蛋炒出來，所以不會吃到像那隻「澳洲乳牛」炒出來的那種「我不懂欣賞的香嫩滑」。但我偏偏就是喜歡這種不造作，不以勢凌人的基本味道。此處炒蛋的火候控制得恰到好處，仍然有蛋汁徐徐流出，雖然會有一支豉油跟來，但其實蛋汁跟叉燒已足夠我吃清一碟白飯。
趴數啖飯，再喝一口奶茶，原來好味並不複雜，就是這麼簡單。難怪在夜空下的鑽石，份外感覺閃爍明亮。
張貼
