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2015-04-07
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耐無同2位前合作伙伴吃飯，我和最要好的同事一起來到這間霞飛來吃上海菜，貪其夠便宜質素又不錯，8時多在外邊仍有廿多人在外等位，可見這裡真的相當受食客的歡迎。由於我很醒目地預約了，所以光速一般就有位子了，所以幾時都話預約係好嘅。這客咸肉津白$68有點像金華火腿，只是這塊咸肉的咸味真的剛好把淡淡的津白調味了，只是我們在最後也沒吃這塊咸肉。這裡上海菜的款式可以說比王家沙和翡翠小籠包還要多，單是涼菜也有15款，還未計我最關注的甜點，有8款呢! 幾乎所有方面的上海菜也有。這道前菜是四喜烤麩$55，是道非常傳統的上海菜。烤麩是屬於麵筋的一種，高蛋白質又有彈性，和油豆腐一樣，很適合吸收湯汁。而四喜應為乾香菇、乾金針、木耳、辣椒，不過這道菜，我只看到青豆和雲耳啊.....哪有四喜?! 不過還能保持咸咸甜甜的味道。這裡馳名的招牌擔擔麵$52，相比起$52有這麼大份量的招牌擔擔麵，四喜烤麩明顯定價有點貴，辣醬油的香味刺激我們的嗅覺。混入芝麻醬、肉末、冬菜、芽菜、花椒、醬油、蒜末和蔥花等，非常香口，而且麵質也不錯，很有口感，不會太糊口，令人想吃整碗呢! 另一推介是這裡的鮮肉小籠包$33也不錯啊~ 一整籠熱騰
由於我很醒目地預約了，所以光速一般就有位子了，所以幾時都話預約係好嘅。
這客咸肉津白$68有點像金華火腿，只是這塊咸肉的咸味真的剛好把淡淡的津白調味了，只是我們在最後也沒吃這塊咸肉。
這裡上海菜的款式可以說比王家沙和翡翠小籠包還要多，單是涼菜也有15款，還未計我最關注的甜點，有8款呢!
幾乎所有方面的上海菜也有。
這道前菜是四喜烤麩$55，是道非常傳統的上海菜。烤麩是屬於麵筋的一種，高蛋白質又有彈性，和油豆腐一樣，很適合吸收湯汁。而四喜應為乾香菇、乾金針、木耳、辣椒，不過這道菜，我只看到青豆和雲耳啊.....哪有四喜?! 不過還能保持咸咸甜甜的味道。
四喜烤麩
$55
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招牌擔擔麵
$52
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另一推介是這裡的鮮肉小籠包$33也不錯啊~ 一整籠熱騰騰，單看已覺皮薄肉厚，每一個大小均一，超過15摺的小籠包，可見這裡師傅的手藝非凡啊~
鮮肉小籠包
$33
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除了小籠包外，我們還order 了紅油抄手$42，不過這客紅油抄手就沒有小籠包般好，紅油太稠，而且賣相東歪西倒，咬下去沒有任何的汁，乾巴巴的餃子一樣，要是知道這樣的質素，還不想多叫一客小籠包呢!
紅油抄手
$42
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韮皇肉絲兩面黃
$68
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而且很鬆化，香蕉又熱又軟，加上磨成蓉的紅豆，真是道好吃的高力豆沙。
另一道我喜歡的甜品就是這裡的桂花酒釀丸子，你沒想到這裡的桂花酒釀丸子會加片柳橙進去來帶出酸味，真是這裡的特式。老實說，我覺得丸子的份量很足夠，每一口也有一、兩粒伴著，我個人認為這家上海菜館做得好不好，看這甜品便知道。
總結：其實這裡的食物實在不錯，但如果你們八點半到的話吃到十時，侍應生便會不停問枱面的東西要不要? 吃完了沒? 最後所有東西都收掉，還要關燈，讓你不好意思不離開，食物再好，服務如此真是令人下次也不想來，要不然真的想試，早點來。
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