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2020-11-19
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香港麻辣食店開到成行成市，沒有最辣只有更辣，這一間就是其中一間比較地道的烤魚餐廳。聽說老闆是重慶四川那邊的師傅，已經開了幾間分店，決定試試。清炒萵筍絲是四川菜基本上是必點的，我想在香港來說不是很常見，但是繼四川菜越來越多，食到的機會也越來越高。清炒萵筍絲其實沒有什麼特別可言，只要夠爽不是很淋很油已經很不錯。可以看圖識字。麻辣手撕雞，雞肉和芫茜都很平均，個人口味覺得放多點辣和芝麻會更出色。喜歡酸辣湯的朋友不能錯過這個，酸辣平均，反而它有很重的胡椒粉，個人口味表示不錯。飲醉hangover 嘅朋友必點之選，出一身汗之後又可以繼續battle 。你明的。。。咕嚕肉不是四川菜，不過叉燒妹妹和死肥仔自愛，不能不點。出自大陸師傅手，炸工不錯醬汁平均，廣東菜式都難唔到北方師傅。入正題主角烤魚，用上少細骨油份高嘅江團魚，一直都係個人烤魚中的自愛其一。跟魚上菜有豆腐和寬粉，正常在國內開餐也會加上豆扁，吸晒啲汁好Q辣，正。烤魚最忌上菜前沒有把魚烤乾身，這是很重要因為如果燒烤時間不夠，魚肉出來上碟會很容易散開，也沒有做到吸收辣汁的效果。簡單來說不夠入味。這一點這一餐廳做得不錯，師傅夠料。食四川辣菜一定會越食
香港麻辣食店開到成行成市，沒有最辣只有更辣，這一間就是其中一間比較地道的烤魚餐廳。聽說老闆是重慶四川那邊的師傅，已經開了幾間分店，決定試試。
清炒萵筍絲是四川菜基本上是必點的，我想在香港來說不是很常見，但是繼四川菜越來越多，食到的機會也越來越高。清炒萵筍絲其實沒有什麼特別可言，只要夠爽不是很淋很油已經很不錯。可以看圖識字。
清炒萵筍絲
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麻辣手撕雞，雞肉和芫茜都很平均，個人口味覺得放多點辣和芝麻會更出色。
手撕雞
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喜歡酸辣湯的朋友不能錯過這個，酸辣平均，反而它有很重的胡椒粉，個人口味表示不錯。飲醉hangover 嘅朋友必點之選，出一身汗之後又可以繼續battle 。你明的。。。
酸辣湯
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咕嚕肉不是四川菜，不過叉燒妹妹和死肥仔自愛，不能不點。出自大陸師傅手，炸工不錯醬汁平均，廣東菜式都難唔到北方師傅。
咕嚕肉
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入正題主角烤魚，用上少細骨油份高嘅江團魚，一直都係個人烤魚中的自愛其一。跟魚上菜有豆腐和寬粉，正常在國內開餐也會加上豆扁，吸晒啲汁好Q辣，正。烤魚最忌上菜前沒有把魚烤乾身，這是很重要因為如果燒烤時間不夠，魚肉出來上碟會很容易散開，也沒有做到吸收辣汁的效果。簡單來說不夠入味。這一點這一餐廳做得不錯，師傅夠料。
烤魚
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麻辣雞煲
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食四川辣菜一定會越食越肚餓越食越興奮，所以食到半路還加了一個辣雞煲。雞煲大家應該食過太多，這個不用多說，對我來說麻辣味夠濃已經很不錯。正。
最後永遠加一個炒飯，今次呢間只係有楊州炒飯，由於死肥仔和叉燒妹都食唔到泰勒，這個炒飯他們表示歡迎，冇投訴。
揚州炒飯
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總括來說四川麻辣風味算是到位，師傅出手有保證，會再encore。最好他們還有其他魚類的選擇，不過江團魚已經滿足個人胃口。
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