影片
更多
2023-06-25
3089 瀏覽
週五晚包房食飯，自選了菜色，當然北京填鴨是其中的一道菜，北京樓嘛⋯⋯份量十足，每道菜都做到美心水準，但總覺得可以再做好點。如乾瑤柱的陳舊味可以去得好點、鮑魚汁可以扣得濃一點、個湯可以燉得長少少時間，相信可以將個湯更有和味的感覺，當然這些都還欠少少。整體水準可以接受，但真想食好嘢，北京樓就不作考慮了。最後，這北京填鴨，已好像變了成燒鴨的感覺，哪裡有填鴨的味道呀？ 食落的味道就似係現今食任何普通蔬菜的味道，有型冇味。 另，上菜最好及時一點，溫度影響味道，樣樣都不變，就咁熱辣辣一點，味道亦將提升一點。 終結一句，美心味道，不過不失。
份量十足，每道菜都做到美心水準，但總覺得可以再做好點。如乾瑤柱的陳舊味可以去得好點、鮑魚汁可以扣得濃一點、個湯可以燉得長少少時間，相信可以將個湯更有和味的感覺，當然這些都還欠少少。整體水準可以接受，但真想食好嘢，北京樓就不作考慮了。
最後，這北京填鴨，已好像變了成燒鴨的感覺，哪裡有填鴨的味道呀？ 食落的味道就似係現今食任何普通蔬菜的味道，有型冇味。 另，上菜最好及時一點，溫度影響味道，樣樣都不變，就咁熱辣辣一點，味道亦將提升一點。 終結一句，美心味道，不過不失。
張貼