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2010-07-02
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是日請了一天假, 首先入到屯門, 看看中醫, 再特登來這久聞大名的大力水手午膳. 地點位於工廠大廈的地鋪. 門牌沒有名, 相信是因為拿的是"細牌" 以工廠大廈飯堂形式經營. 不過, 看了看名字, 大力齋廚......我們不是來找大力水手嗎. 入去問問店員, 這是大力水手嗎, 店員說是, 原來的大力水手, 已經改了名, 叫大力齋廚. 大力水手 = 大力齋廚, 我們才安心, 因為沒有入錯鋪.齋妹對環境同格局都非常熟識, 因為只是店名改, 其他的一切, 就同以前一樣. 一坐低叫了菜, 熟哂架部的她先從點心車拿來兩籠精美小點. 一籠是素山竹牛肉, 另一個是燒賣. 先說燒賣, 其實一看, 就知不是傳統的燒賣, 齋妹問我這叫什麼點心, 我猜是糯米包吧...她說不對, 猜多兩個答案, 我得分係零. 開估, 原來這是鵪鶉蛋燒賣. 看樣子猜, 的確是難估.鵪鶉蛋燒賣, 其實沒有鵪鶉蛋在內 (其實某些素食人士認為蛋也是素, 為何不用上真的鵪鶉蛋呢), 那假的鵪鶉蛋, 是那些能在素食材料鋪買到的假蛋. 呢粒蛋, 細細粒, 的確同鵪鶉蛋一模一樣. 素肉醬饀又極似豬肉. 口感味道皆好. 不過, 若用上真鵪鶉蛋,
齋妹對環境同格局都非常熟識, 因為只是店名改, 其他的一切, 就同以前一樣. 一坐低叫了菜, 熟哂架部的她先從點心車拿來兩籠精美小點. 一籠是素山竹牛肉, 另一個是燒賣. 先說燒賣, 其實一看, 就知不是傳統的燒賣, 齋妹問我這叫什麼點心, 我猜是糯米包吧...她說不對, 猜多兩個答案, 我得分係零. 開估, 原來這是鵪鶉蛋燒賣. 看樣子猜, 的確是難估.
鵪鶉蛋燒賣, 其實沒有鵪鶉蛋在內 (其實某些素食人士認為蛋也是素, 為何不用上真的鵪鶉蛋呢), 那假的鵪鶉蛋, 是那些能在素食材料鋪買到的假蛋. 呢粒蛋, 細細粒, 的確同鵪鶉蛋一模一樣. 素肉醬饀又極似豬肉. 口感味道皆好. 不過, 若用上真鵪鶉蛋, 更好.
素山竹牛肉, 用了素牛肉碎搓揉而成的牛肉球, 形似已經不用多質疑. 口感雖未達到弄真的境界, 但素肉球內有馬蹄, 亦有腐竹配上, 淋上喼汁去食, 素肉球味道比真肉淡口, 雖然都一樣好食, 但仍有進步的空間.
我再親自去點心車看看. 拿了一籠雞扎, 美味的雞扎, 當然不是用真雞啦, 雞是切成條狀的素雞, 而魚肚(綿花), 就用了麵筋來代替. 汁是素食蠔油, 咸是比較咸, 但做得同真的雞扎無別, 的確是有水準.
午餐飲茶, 當然要叫碟飯仔才像話. 此素食館子, 一方面是茶樓方式經營, 另一方面可以以茶餐廳形式運作. 平日的午飯時段, 原來有特價飯餐, 二人貪平, 就叫了特價飯的芝士白汁素雞扒飯. 原先茶樓式menu上的是焗飯, 午餐menu, 少了一個焗字, 就變成了汁還汁, 飯還飯的大碗飯餐. 味道其實普通, 芝士味全溶在汁裡, 素雞扒煙韌, 不過, 起初還是喜歡這些仿肉食品, 而自己食素的經驗多了, 慢慢對這些fake meat, 敬而遠之, 因為這些化合的加工食品, 比起肉食, 更不健康. 而豆漿, 雖是叮熱而成的熱豆漿, 但豆味重, 味道甜, 都幾好.
中午, 二人飽飽的, 滿足的, 先行回家, 我再有醫生要看, 晚上我們再有一餐晚宴來預祝太太生日快樂.
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