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2010-07-25
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在好友介紹下，週未晚上在大喜慶吃了一頓晚餐。店內裝潢衛生皆不俗，但因地方不是很大，甫坐下已有點擠擁的感覺。食物方面，有不少套餐供選擇，價錢由$380至千餘元，豐儉由人。散點菜式也為數不少，價錢約百元起。最後決定散點各式小菜美食。先以青瓜皮蛋作為開胃前菜。青瓜脆脆的，味道清新。皮蛋則水準平平，香味稍遜。醬汁因有生蒜作調味，味道酸中帶點微辣，用於開胃前菜頗合適。接下來的是此店的名菜蝦子柚皮。柚皮炆得很腍很入味，入口無渣，微微果香夾雜着淡淡蝦子味道，製作出色。再來亦是另一名菜士多啤梨骨。雖說是士多啤梨「骨」，但其實所用的骨頭部份並不算多，反而肉質豐富，口感鬆軟富肉味。所配的士多啤梨汁甜酸稀杰適中，果香鮮明，味道未有被其他食材蓋過，反之能對整碟菜有畫龍點睛之效。吃畢招牌菜，再嚐其他菜式。沙薑雞以上湯泡製，口感嫩滑，雞味濃郁，不用沙薑醬料調味已覺好食。古法炆龍躉背翅是店方推介。既然是推介菜式，並以背翅作食材，當然有所期望。出來製品魚味尚算豐富，但肉質明顯不夠細滑幼嫩，感覺有點失望。幸好，接着來的芝士海蝦水準有驚喜。菜式還未上枱，遠遠已能嗅到芝士的香味。芝士味道亦十分出眾，味道濃郁，加上海蝦品質優
在好友介紹下，週未晚上在大喜慶吃了一頓晚餐。店內裝潢衛生皆不俗，但因地方不是很大，甫坐下已有點擠擁的感覺。食物方面，有不少套餐供選擇，價錢由$380至千餘元，豐儉由人。散點菜式也為數不少，價錢約百元起。最後決定散點各式小菜美食。
先以青瓜皮蛋作為開胃前菜。青瓜脆脆的，味道清新。皮蛋則水準平平，香味稍遜。醬汁因有生蒜作調味，味道酸中帶點微辣，用於開胃前菜頗合適。
接下來的是此店的名菜蝦子柚皮。柚皮炆得很腍很入味，入口無渣，微微果香夾雜着淡淡蝦子味道，製作出色。再來亦是另一名菜士多啤梨骨。雖說是士多啤梨「骨」，但其實所用的骨頭部份並不算多，反而肉質豐富，口感鬆軟富肉味。所配的士多啤梨汁甜酸稀杰適中，果香鮮明，味道未有被其他食材蓋過，反之能對整碟菜有畫龍點睛之效。
吃畢招牌菜，再嚐其他菜式。沙薑雞以上湯泡製，口感嫩滑，雞味濃郁，不用沙薑醬料調味已覺好食。古法炆龍躉背翅是店方推介。既然是推介菜式，並以背翅作食材，當然有所期望。出來製品魚味尚算豐富，但肉質明顯不夠細滑幼嫩，感覺有點失望。幸好，接着來的芝士海蝦水準有驚喜。菜式還未上枱，遠遠已能嗅到芝士的香味。芝士味道亦十分出眾，味道濃郁，加上海蝦品質優良，吃畢感覺滿足。再者，為了調和芝士的濃烈味道，菜式加上薄薄的蘋果片，製作特別用心。
蒜蓉莧菜菜式簡單，食材品質更顯重要，此碟菜式的品質令人滿意。主食同樣選了食材簡單的瑤柱蛋白炒飯，味道和預期差不多，飯炒得乾身不油膩。有點美中不足的是在潔白的炒飯中可見少許鑊焦，雖未有對味道有所影響，但已減低了菜式的可觀分數。
是晚附送山渣蓮子糖水，不太甜，山渣味突出，都算OK喇！
[24/7/2010; Sat; Canon EOS 550D]
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