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2022-07-16
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午餐時間來到異國風濃厚的大坑🏘心中早已有目標，就是這家大坑藍屋，這家小店非常用心在佈置方面，隔著老遠已經見到標誌性的藍色外牆和黃色大門🛺店子不大，只有十多個座位，但是麻雀雖小五臟俱全，有一個小型的調酒區🍾放滿了不少烈酒，餐桌佈置也很有異國風情打開餐牌見到印度經典的咖哩也有十種款式📒可以配搭雞、羊、牛、魚和蝦，烤餅也有近廿種口味，用上不同酵母和泡打粉去炮製，令口感和煙韌咬口或鬆軟方向發展😙Papad還未選好菜式就先送上前菜胡椒脆餅，每人有一塊捲起烤得香脆的餅乾，可以沾上四色Chutney醬🥫包括黃咖哩醬、酸梅醬、薄荷醬和辣咖哩醬🐑Lamb Masala | $128難得有品質保證的羊肉，利用瑪莎拉白腰果汁咖哩去煮制，加入特色香料和少量乳酪☺️令口感帶點濃稠，微辣刺激開胃，不過羊肉方面就較吝嗇，未夠過癮🧅Onion Kulcha | $32雖然Kulcha都叫烤餅，但係使用白麵粉去搓成麵團，一片片包內釀入了洋葱粒🫓咬口有點爽脆，味道帶點點甜🧀Cheese Naan | $35Naan是用了小麥粉去搓成麵團，壓成面後再塗上一層印度芝士，黃澄澄帶著香味撲鼻🫓咬下時油花滿佈嘴內這裏除了咖哩有芫茜，
店子不大，只有十多個座位，但是麻雀雖小五臟俱全，有一個小型的調酒區🍾放滿了不少烈酒，餐桌佈置也很有異國風情
打開餐牌見到印度經典的咖哩也有十種款式📒可以配搭雞、羊、牛、魚和蝦，烤餅也有近廿種口味，用上不同酵母和泡打粉去炮製，令口感和煙韌咬口或鬆軟方向發展😙
Papad
還未選好菜式就先送上前菜胡椒脆餅，每人有一塊捲起烤得香脆的餅乾，可以沾上四色Chutney醬🥫包括黃咖哩醬、酸梅醬、薄荷醬和辣咖哩醬
🐑Lamb Masala | $128
難得有品質保證的羊肉，利用瑪莎拉白腰果汁咖哩去煮制，加入特色香料和少量乳酪☺️令口感帶點濃稠，微辣刺激開胃，不過羊肉方面就較吝嗇，未夠過癮
🧅Onion Kulcha | $32
雖然Kulcha都叫烤餅，但係使用白麵粉去搓成麵團，一片片包內釀入了洋葱粒🫓咬口有點爽脆，味道帶點點甜
🧀Cheese Naan | $35
Naan是用了小麥粉去搓成麵團，壓成面後再塗上一層印度芝士，黃澄澄帶著香味撲鼻🫓咬下時油花滿佈嘴內
這裏除了咖哩有芫茜，烤餅內也加入了不少，令層次感變得豐富🤪
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