星廚 (已結業)

聞說太子間「星廚」有超大脆卜卜咸豬手，食完果然覺得好抵食飽肚，仲要好好食。Lunch黎食都幾正，同友人share平價中午餐，再叫豬手set，因為一隻堅大隻，所以一定夠飽。先飲南瓜湯，幾杰身都夠味同滑，但有點粉粉地，味道尚可。大蝦黑松露醬意粉 $48，有餐湯、熱飲及雪糕。份量剛好，不算好大碟，但就有成5隻大蝦，好豪爽丫。好香黑松露味飄出黎，用的松露醬份量幾多。大蝦除了好似手指甘粗甘大隻之外，仲超爽彈。意粉也煮得有咬口帶彈性，值得一讚廚師即叫即做保持意粉質感。不算太油膩食完剛剛好。烤焗咸豬手配酸椰菜 $118，套餐加$15，有餐湯、意粉或飯、熱飲。都好抵好豐富，但由於製作需時，要等多陣，但係食完就知係值得等架。原隻豬手上枱好有氣勢，一路切開一路出煙，夠哂熱辣辣，兩個人食超飽肚，份量頗大。有甜甜酸酸的醋、芥末及燒汁，還有蘋果絲的醃酸椰菜。豬皮烤焗得脆卜卜，一切已經聽到聲，好誘人丫，而且豬皮連肉食，好味過中式燒味既燒豬好多，皮夠薄又脆，好味又易食。豬手醃得好入味，夠咸香又有黑椒微辣辛香。好易切開，肉質一絲絲，札實得來有彈性的肉感，帶著軟滑濃味的軟筋，豬脂不膩又彈牙，入口溶化好正，好有骨膠原感，