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2019-11-24
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其實猴子喺四、五個月前都幫趁過呢間龍門冰室,記得當時人流唔多,大把位坐,不過今時唔同住日,家陣可以話係座無虛席,出面經常排長龍。今次猴子叫咗一客蔥油雞扒飯,因為蔥油嘅香味實在太吸引。 雞扒煎到金黃色,皮脆肉香,雖然塊雞扒本身幾厚,但內外都均勻熟透,唔會煎到外燶內生,值得一讚。 至於蔥油,猴子略嫌蔥花切得唔夠幼細,如果可以切到薑容咁碎就更加香氣撲鼻,用嚟撈飯一流。另外油嘅份量亦可以少啲,因為雞扒本身都幾油膩。 奶茶係用港式奶茶杯,夠厚夠保溫。
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雞扒煎到金黃色,皮脆肉香,雖然塊雞扒本身幾厚,但內外都均勻熟透,唔會煎到外燶內生,值得一讚。
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至於蔥油,猴子略嫌蔥花切得唔夠幼細,如果可以切到薑容咁碎就更加香氣撲鼻,用嚟撈飯一流。另外油嘅份量亦可以少啲,因為雞扒本身都幾油膩。
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奶茶係用港式奶茶杯,夠厚夠保溫。
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