正斗粥麵專家 (已結業)

與LMF在九展重聚之前,我與女友先來到德福的"正斗"晚飯,如果沒有東西下肚,到時手軟腳軟,又怎能企在台下,同其他樂迷大合唱"屋村仔","X家伶"?周末晚上的德福,人流極盛,包括眾食店也要等位,幸好正斗是吃粥麵為主,流量比酒家快得多,無須等位便入座.兩個人來沒有理由只吃雲吞麵.於是便叫個二人套餐,有雲吞麵有生滾粥有油菜,更有即拉腸粉.另外再叫碟肉絲炒麵.先上的是艇仔粥,配料有魚片,魷魚等等,粥底比鏞記的稀.加上瑤柱去煲,味道更香甜.正斗的雲吞麵,雲吞以鮮蝦為主,湯羹放在麵底,雲吞不見天,賣相對辦,而雲吞帶散尾,餡料有肉香.麵條彈牙沒有帶鹼水味,但是湯底味道未夠清鮮.略嫌不足.叉燒腸的腸粉皮較為厚身,配濃醬油吃才吃出味來.白灼菜心爽甜,不用加蠔油吃也可.近期常吃肉絲炒麵,聽說正斗的炒麵也做得不錯.一試之下,果然有水準.肉絲茨汁厚薄適中,有時遇上生粉水肉絲,一味得個杰,好像吃著鼻涕,令人英雄氣短.茨汁下的麵底,每一條也香脆鬆化,有點點似吃著點心麵的脆口感.再伴以辣椒醬吃,才能滿足.奉送的甜品是紫米露,淡如白開水,不吃也罷.菜式快上,自然快吃完,看一看時間,差不多開場了,快點埋單,行去搭車去九