鋿晶館

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去咗上環食「鋿晶館」喺網上面睇到啲食評話佢係90年代經營著名的海星酒家，同「好彩」合作了20多年，宜家自己跳出嚟自立門戶，而且師傅仲係日本東京富麗華工作多年，專為高管和明星服務，回港之後在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，重點係價錢大眾化😂今晚食 ～ 努爾哈赤脆皮燒腩仔、上湯厚豬膶浸莧菜、生煎家鄉蓮藕餅、台南話梅炆豬手同埋燒汁百花釀原條茄子。特別想講吓 非常出色👍🏻！用上厚切豬膶嚟做，豬膶燙得剛剛好，唔會硬，而且仲係粉嫩粉嫩，也沒有腥味，well done ！ 莧菜亦都無渣好嫩，真係好食😋。仲有就係［燒汁百花釀原條茄子］都幾正，用上蝦膠去釀茄子更鮮味同埋比較彈牙，因為佢係原條去處理，所以比較保留更多的水份，而佢哋嘅燒汁味道係少少酸酸地可以解膩，幾開胃。原本係想食佢哋嘅即點即做手工點心，不過原來晚市係無😅，唯有下次午市嚟飲茶先食啦。