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2017-03-10
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兩個女生吃晚餐，知道是大角咀熱店，所以前天晚上已先訂坐，離遠看見門外有不少人在等候，本以為也要稍候才能進入，結果有訂座的客人均有預留座位，比較現時不少食肆，訂座等同需等候但可優先進入的做法，確實值得一讚！下次來吃東北菜，大可先訂座，無謂等候。本就是衝著片皮鴨而來，訂座時已預留半隻，相較其他食肆，這裏的半隻片皮鴨份量著實不少，甚至差不多夠某些名食店的一隻份量，兩人半隻加一個小菜，足夠撐著肚皮走。鴨皮薄脆，鴨肉切成厚片，口感較紮實，肥瘦剛好，咬下去啖啖肉，油脂滿佈口腔內，的確滿足。一般片皮鴨配的都是青瓜絲，這裏卻是青瓜條，不知是為節省時間，還是為中和油膩？但我是覺得更有口感，確實更解膩。老掌櫃的餅皮，大概是餅皮界的Tempo，有嚼勁有彈性，不過不知是放在碟上，漸漸冷掉的關係還是別的原因，餅皮很快便黏在一起，很難分開，但不影響口感，配上帶甜味的烤鴨醬，只是夾青瓜也好吃。我一直宣稱不怕羊臊味，還很愛那股味道，但嘗過這裏的羊肉餃，我對這句說話要有所保留了。先論餃子皮，是正宗的東北餃子，皮夠紮實，羊肉也有肉汁，但似乎真的沒怎樣除掉臊味，臊味濃得讓人嚇一跳，但也嘗到了原來真正的羊肉，是這麼臊的，如果
知道是大角咀熱店，
所以前天晚上已先訂坐，
離遠看見門外有不少人在等候，
本以為也要稍候才能進入，
結果有訂座的客人均有預留座位，
比較現時不少食肆，
訂座等同需等候但可優先進入的做法，
確實值得一讚！
下次來吃東北菜，
大可先訂座，無謂等候。
本就是衝著片皮鴨而來，
訂座時已預留半隻，
片皮鴨（半隻）
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這裏的半隻片皮鴨份量著實不少，
甚至差不多夠某些名食店的一隻份量，
兩人半隻加一個小菜，
足夠撐著肚皮走。
鴨皮薄脆，
鴨肉切成厚片，
口感較紮實，
肥瘦剛好，
咬下去啖啖肉，
油脂滿佈口腔內，
的確滿足。
一般片皮鴨配的
都是青瓜絲，
這裏卻是青瓜條，
不知是為節省時間，
還是為中和油膩？
但我是覺得更有口感，
確實更解膩。
老掌櫃的餅皮，
大概是餅皮界的Tempo，
有嚼勁有彈性，
不過不知是放在碟上，
漸漸冷掉的關係還是別的原因，
餅皮很快便黏在一起，
很難分開，
但不影響口感，
配上帶甜味的烤鴨醬，
只是夾青瓜也好吃。
我一直宣稱不怕羊臊味，
還很愛那股味道，
但嘗過這裏的羊肉餃，
我對這句說話要有所保留了。
羊肉餃子
$46
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是正宗的東北餃子，
皮夠紮實，
羊肉也有肉汁，
但似乎真的沒怎樣除掉臊味，
臊味濃得讓人嚇一跳，
但也嘗到了原來真正的羊肉，
是這麼臊的，
如果不是很喜歡吃羊的朋友，
還是建議點其他餃子，
應會有不錯的評價。
沒有預計到份量這麼多，
我們還叫了一個雞絲粉皮，
兩個人最終都吃不完...
雞絲粉皮
$54
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粉皮夠滑有彈性，
十分出色，
配上青瓜絲，
麻醬的濃郁中帶一股清新，
唯獨雞絲不夠嫩滑，
但已經不錯。
終於明白為何晚晚都有人在門外等候，
正宗東北菜，
價錢又合理，
片皮鴨值得一試再試。
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