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2016-12-06
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入冬以來終於感受到一絲絲寒意 冬天冷冰冰就很想食點熱辣辣暖和一下 一直很想食粥底火鍋但耐何佐敦那間熱店一直訂不到位置 突然想起上次在新蒲崗覓食的時候 看到一間預備開業的海鮮粥底火鍋 既然就腳一於就同米飯班主去試下啦 餐廳分三個時段，六至八，八至十，十至十二我們八點去到餐廳十分旺場，好彩地剛剛好有一張二人枱 比我們遲一點的都沒位置，所以記得去之前要訂座 餐廳提供的粥底火鍋套餐，位位$198，醬料全包免加一飲品另計 有1款特色沙律,7款海鮮,5款自選配料,3款蔬菜,1款精選粥底,精美甜品 數量是按人頭計，唔夠可以追加 一坐下店員就先給我們送上沙律和粥底 沙律有各式各樣的蔬菜，蔬菜十分新鮮爽脆加埋千島醬酸酸甜甜十分開胃 粥底看起來雖然清淡但其實非常真材實料和健康 店鋪選用了日本珍珠米去煮粥水標榜唔落味精唔落油 入口雖淡但清甜而且仲可以食到的原汁原味既海鮮 店入面使用既更加係玫瑰防黐底煲 錦大家就可以專心食野，唔洗怕痴底 吃粥底火鍋原來是大有學問的第一步，是要先將粥底煮滾 然後再將七款海鮮按次序煮熟 ，為了讓顧客食到最新鮮的海鮮海鮮更是店員每天到市場挑選 ，務求讓顧客食到最新鮮的海鮮店裹還附上
冬天冷冰冰就很想食點熱辣辣暖和一下
一直很想食粥底火鍋但耐何佐敦那間熱店一直訂不到位置
突然想起上次在新蒲崗覓食的時候
看到一間預備開業的海鮮粥底火鍋
既然就腳一於就同米飯班主去試下啦
餐廳分三個時段，六至八，八至十，十至十二我們八點去到餐廳十分旺場，好彩地剛剛好有一張二人枱
比我們遲一點的都沒位置，所以記得去之前要訂座
餐廳提供的粥底火鍋套餐，位位$198，醬料全包免加一飲品另計 有1款特色沙律,7款海鮮,5款自選配料,3款蔬菜,1款精選粥底,精美甜品
數量是按人頭計，唔夠可以追加
一坐下店員就先給我們送上沙律和粥底 沙律有各式各樣的蔬菜，蔬菜十分新鮮爽脆加埋千島醬
酸酸甜甜十分開胃
粥底看起來雖然清淡但其實非常真材實料和健康 店鋪選用了日本珍珠米去煮粥水
標榜唔落味精唔落油 入口雖淡但清甜
而且仲可以食到的原汁原味既海鮮
店入面使用既更加係玫瑰防黐底煲
錦大家就可以專心食野，唔洗怕痴底
吃粥底火鍋原來是大有學問的第一步，是要先將粥底煮滾
然後再將七款海鮮按次序煮熟 ，為了讓顧客食到最新鮮的海鮮
海鮮更是店員每天到市場挑選 ，務求讓顧客食到最新鮮的海鮮
店裹還附上timer 那海鮮就可以煮到最perfect池的狀況唔怕太生或太熟
海鮮是用三層架送上
最高的那一層的是鮑魚和大蜆
中間那一層就是肉蟹
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首先吃的就是肉蟹， 肉蟹份量十足，膏也不少啖啖肉 ，而且蟹肉非常鮮甜結實
就算一向不太好蟹的小妹也搶著食
之後就是蝦， 新鮮就唔在講
而且蝦肉質爽口彈牙 盡是滋味
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肉質彈牙，好味道
大蜆
大蜆十分肥美，質地爽口彈牙 細蜆跟沙白
十分新鮮乾淨沒有沙 肉質鮮甜結實，
粒粒都是美味
最後就是多寶魚， 魚肉十分嫩滑不腥 不過略嫌骨多了一點
食完海鮮，就係時候落蔬菜到粥裹熬一下 蔬菜包括南瓜粒、芋頭 和粟米，務求令粥底更鮮甜
之後就可以食自選配料了
我們選了鮮滑雞件、墨魚滑、蟹粉蝦子、美國肥牛和黃金響鈴
美國肥牛
肥牛肥瘦適中，肉質軟嫩 有牛味可惜份量不夠多
鮮滑雞件
雞件非常新鮮嫩滑 連米飯班主讚不絕口
墨魚滑
看上去雖然平平無其 但食落卻非常驚喜
墨魚滑十分彈牙一啲都唔粉
而且味道非常鮮甜
蟹粉蝦子
就是平時食到的蟹籽丸 不過絕對不是佳寶質素
黃金響鈴
響鈴有好多層而且新鮮鬆脆,唔會有油抑味食完火鍋配料後就是重頭戲海鮮粥啦
店員先為我們分別加上粥膽和粥的配料
粥的配料有雞蛋、蔥、芫茜、菜脯、冬菜和豬油渣 不過由於小妹唔食芫茜蔥，所以我們只加了其他
一路煮就已經聞到好香 由於加入了南瓜
所以最後更加變成了金黃色的海鮮粥，十分吸引
粥食下去十分鮮甜美味，除左是海鮮所有的日月精華外
還有南瓜，芋頭粟米帶來的甜味，雞蛋則為粥帶來淡淡的蛋香
而加入的菜脯、冬菜和豬油渣令粥更有層次感和口感，十分大滿足
整括而言， 食材十分新鮮有質素，特別是海鮮
而海鮮粥更是食到我們津津有味。
除了食物出色外，店員服務更是細心和周到
冬天食實在是十分滿足
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