大澳炭燒雞蛋仔叔叔 (已結業)

會過財叔，下一站要拜訪無人不曉的黑超雞蛋仔伯伯。碳燒雞蛋仔開了不下5間，但有黑超伯伯坐鎮，感覺就是不同，才覺正宗。每次來大澳都必定來一次。12時前來到，避開了前一天那長得誇張的人龍。伯伯有型地戴著黑超，從容不迫，手藝熟練，做出一底接一底的雞蛋仔，讓我們這群慕名而來的人大飽口福。熱辣辣的碳燒雞蛋仔出爐，先放涼一會，放入紙袋時已變得極脆。脆得讓人不禁小心翼翼，拿在手中像對寶寶般溫柔。輕輕一掰，雞蛋仔便清脆地甩出來。根據以往的經驗，還是盡快把它吃完為妙，放久了會變軟就不好吃了。外層既脆又軟，很難想像這兩個口感可以同時出現，但黑超伯伯就是把不可能變成可能。內裡鬆軟，單是口感已經嬴盡掌聲。滿佈蛋香，滲著陣陣牛油香，出色。甜度可以接受，再低一點會更佳。為甚麼會大排長龍？看住在大澳的居民都來買，就知道了。