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2014-06-12
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是日朋友BOOK左上品火鍋料理,打算和他們的媽媽食母親節飯局,點知被放飛機,所以叫我來撐場.首先要多謝AUNTIE,因為佢唔黎變左我有得食世事真係難料.最愛夏天打邊爐,享受住強勁既冷氣,食住高溫食物既感覺係特別爽快醬汁有12樣,但係我都係落蔥蒜辣椒就夠了食物選擇當然十分多,生料剌身樣樣有,由於無咩主見,所以都係由朋友話事$98 滋補醉雞鍋(半隻),老實說我不太明白醉雞鍋裡既食材如何滋補,可能因為加左一些藥材,令到湯底更重藥味.但係見佢送上半隻雞時伴上幾粒雞子,我大概明白咩意思是不是以形補形.雞件嫩滑彈牙,酒味不太重,點到即止.$58 竹笙,爽,索汁,帶清甜,配醉雞鍋特別美味.$28 豬紅豆卜雙拼,豆卜又係索湯之選,豆味一般.豬紅就係永遠都吸收唔到湯汁精華既食材,我都唔知出面車仔麵檔既豬血點解可以咁入味菜類新鮮,食火鍋食材最重要$148 美國桶蠔係我今次既推介,因為十分巨型,縮水度很少,約8成熟食最佳,蠔汁豐富,肉質軟稔,蠔味濃郁,而且大大隻既關係啖啖肉十分暢快.美國蠔最合適用來煮,生蠔就只屬一般$?? 牛肉反而覺得水準一般.不知道是那一款,牛味不夠濃,亦有少少渣,份量也不多$88 既手
醬汁有12樣,但係我都係落蔥蒜辣椒就夠了
食物選擇當然十分多,生料剌身樣樣有,由於無咩主見,所以都係由朋友話事
$98 滋補醉雞鍋(半隻),老實說我不太明白醉雞鍋裡既食材如何滋補,可能因為加左一些藥材,令到湯底更重藥味.但係見佢送上半隻雞時伴上幾粒雞子,我大概明白咩意思是不是以形補形.雞件嫩滑彈牙,酒味不太重,點到即止.
$58 竹笙,爽,索汁,帶清甜,配醉雞鍋特別美味.$28 豬紅豆卜雙拼,豆卜又係索湯之選,豆味一般.豬紅就係永遠都吸收唔到湯汁精華既食材,我都唔知出面車仔麵檔既豬血點解可以咁入味
菜類新鮮,食火鍋食材最重要
$148 美國桶蠔係我今次既推介,因為十分巨型,縮水度很少,約8成熟食最佳,蠔汁豐富,肉質軟稔,蠔味濃郁,而且大大隻既關係啖啖肉十分暢快.美國蠔最合適用來煮,生蠔就只屬一般
$?? 牛肉反而覺得水準一般.不知道是那一款,牛味不夠濃,亦有少少渣,份量也不多
$88 既手打蝦滑和墨魚滑自然係火鍋店既熱門ITEM.食出食材既鮮味,亦不只係打成膠既口感,因為通常保留部份既肉碎增加層次.$98 既台灣鱔片都算足料,不是薄切,肥美,煮熟後帶少少爽身
最後送既甜品係桂花糕,清清甜甜,桂花味不太重,幸好不太甜.食後覺得上品既食材都係幾新鮮,服務質素都幾好.係呢區黎講算係唔錯既選擇.再次多謝朋友的請客,祝福
TOTAL好似係$11XX
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