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2017-01-15
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友人推介這間新開張不久，在天后的樓上酒吧，說氣氛和服務幾好，推介去飲野。原來是間bar & restaurant。對吃較有興趣，於是午市來造訪。牆上的畫都是自己油的，幾靚，近看有層閃粉，閃令令的，展現太空的神秘感。座位圍著廚房和酒吧排成L型，另設有室外位置。有足足12個tap。午餐有5個選擇，款式特別，充滿fusion的玩味，價質適中。另外拿了drink list看看，酒類包羅萬有。南瓜忌廉湯雖然餐牌只是簡單一張A4紙，餐具卻花費全部印上名字。湯濃稠細滑，清甜的南瓜跟香得不會太搶的忌廉很夾。天氣轉冷的一天，先暖一暖胃。溫泉蛋配肉醬炒飯蛋煮得恰到好處，蛋白剛轉白，濕潤無比，整個蛋黃都流心，跟肉醬拌勻，伴飯一流。肉醬不是想像的港式茶餐廳肉醬，而是似墨西哥taco rice。 新鮮的蕃茄煮成茸，使肉醬帶清新的酸，還有微辣，幾開胃。低溫慢煮油封鴨配山楂意大利飯山楂跟意大利飯的配搭，夠特別，決意一試。加上大大隻油封鴨脾，賣相一流。鴨脾偏淡，皮雖然煎過，但不香脆。肉尚算鮮和濕潤，但未免太淡。意大利飯不腍，但黏黏稠稠，濕得奇怪。即使中間有正宗意大利飯的微硬，但口感實在不能以煙韌來形容。飯帶少少酸，似
座位圍著廚房和酒吧排成L型，另設有室外位置。
有足足12個tap。
午餐有5個選擇，款式特別，充滿fusion的玩味，價質適中。另外拿了drink list看看，酒類包羅萬有。
南瓜忌廉湯雖然餐牌只是簡單一張A4紙，餐具卻花費全部印上名字。湯濃稠細滑，清甜的南瓜跟香得不會太搶的忌廉很夾。天氣轉冷的一天，先暖一暖胃。
溫泉蛋配肉醬炒飯蛋煮得恰到好處，蛋白剛轉白，濕潤無比，整個蛋黃都流心，跟肉醬拌勻，伴飯一流。肉醬不是想像的港式茶餐廳肉醬，而是似墨西哥taco rice。 新鮮的蕃茄煮成茸，使肉醬帶清新的酸，還有微辣，幾開胃。
低溫慢煮油封鴨配山楂意大利飯山楂跟意大利飯的配搭，夠特別，決意一試。加上大大隻油封鴨脾，賣相一流。鴨脾偏淡，皮雖然煎過，但不香脆。肉尚算鮮和濕潤，但未免太淡。意大利飯不腍，但黏黏稠稠，濕得奇怪。即使中間有正宗意大利飯的微硬，但口感實在不能以煙韌來形容。飯帶少少酸，似山楂非山楂，其實又真是山楂，自知語無倫次，只能說句，實在太怪。
向店方反映。原來，餐廳的所有菜式都不用雞粉，雖然味道較淡，但大廚希望客人吃到食物自身的鮮味。山楂配油封鴨脾，藉其酸除去油膩。i另有其他fusion菜式，中西合璧，把不同特點的食材併在一起，都值得一試。不過喜歡與否，見仁見智。
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