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2019-09-10
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之前老公弄傷肌肉，友人介紹一醫師在大角咀，於是我們便有機會誇區覓食了！其實所謂的覓食大多沒有做準備，靠雙腿雙目邊行邊打探，走到哪裡、吃到哪裡。那天我們走到「有口福」門口，看到越式河粉的牌子，因為好一段時間沒嚐過有水準的越南粉了，加上「有口福」的外觀，無可厚非是一間傳統的牛雜麵店，怎麼會提供越式河粉呢？！！綜合了好奇好玩好性的心態，於是往內走進去！「有口福」不乏捧場客，由些推測食物質素應有一定水準！至於我們如何步署策略？最終決定要來一碗傳統麵食及一碗越式河粉，以便易於將兩者作比較！我要來了牛腩雲吞米粉 (HK$42)！「有口福」將牛腩、牛筋、牛肚、牛雜、豬手列入傳統粉麵系列，牛腩是清湯腩，賣相不錯，而且份量也不少，而雲吞則有兩粒！先試一口湯，湯頭淺白帶黃，味道較清，不會過鹹過濃，還好味精不明顯！牛腩做得不錯，肉質腍軟中帶嚼感，富有不俗的牛香，部分帶有恰好的牛脂，比想像的好吃！至於餐牌註明是必食的鮮蝦雲吞，卻不是想像的好！首先賣相不佳，其中一隻更爆開了！雲吞皮偏厚身，蝦餡有點脫了水的感覺，也沒有大地魚香，所以不推介！當我倆看到招牌牛雜越南河 (HK$42) 的樣子時，立即對望而笑！頭頂戴上
其實所謂的覓食大多沒有做準備，靠雙腿雙目邊行邊打探，走到哪裡、吃到哪裡。那天我們走到「有口福」門口，看到越式河粉的牌子，因為好一段時間沒嚐過有水準的越南粉了，加上「有口福」的外觀，無可厚非是一間傳統的牛雜麵店，怎麼會提供越式河粉呢？！！綜合了好奇好玩好性的心態，於是往內走進去！
「有口福」不乏捧場客，由些推測食物質素應有一定水準！
至於我們如何步署策略？最終決定要來一碗傳統麵食及一碗越式河粉，以便易於將兩者作比較！我要來了牛腩雲吞米粉 (HK$42)！
「有口福」將牛腩、牛筋、牛肚、牛雜、豬手列入傳統粉麵系列，牛腩是清湯腩，賣相不錯，而且份量也不少，而雲吞則有兩粒！
先試一口湯，湯頭淺白帶黃，味道較清，不會過鹹過濃，還好味精不明顯！
牛腩做得不錯，肉質腍軟中帶嚼感，富有不俗的牛香，部分帶有恰好的牛脂，比想像的好吃！
至於餐牌註明是必食的鮮蝦雲吞，卻不是想像的好！首先賣相不佳，其中一隻更爆開了！雲吞皮偏厚身，蝦餡有點脫了水的感覺，也沒有大地魚香，所以不推介！
當我倆看到招牌牛雜越南河 (HK$42) 的樣子時，立即對望而笑！頭頂戴上檸檬片、檸檬片下是生洋蔥、生菜絲，與及最惹笑的傳統牛雜。我倆曾幻想如火車頭、配備牛丸、牛栢葉、肥牛等，完全消失了！老人家經常說半唐番，這碗大抵是半唐越了，哈哈！
湯底明顯要比牛腩雲吞米來得深濃，一呷，牛香濃而不俗，來得頗舒心的牛骨湯，要比不少打正旗號的越南食肆認真多了，我倆即時另眼相看！
撥開檸檬片，原來潛藏了炸蒜和紅椒粒，兩者令湯底更加惹味，這是越式的部分！
而傳統粉麵的精髓則落在牛膀、牛肚、牛肺等牛雜身上！
還有在傳統粉麵不或缺的河粉！
牛雜也做得不差，尤其彈性豐富入味的牛肚，而牛沙瓜更是喜出望外的收獲！再留意一下餐牌，食客大可將潮州粉麵轉換成越南湯，只需多加 HK$10，這樣便成了一碗不折不扣的半唐越，好有趣啊，不妨一試！
餐牌上另有一款必食是豬手，於是我們便來一客細的南乳豬手 (HK$60)。對我而言，豬手似乎過腍了，入口既沒有南乳香，亦沒有膠質，感覺一般而已！
雖然並不是正宗的越式湯粉，但湯底熬得不錯，吃得出師傅的用心，再配上傳統的牛腩、牛肚和牛雜等，帶來另頪的新鮮感，街坊得來挺可愛的！
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