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2016-10-04
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成日話去飲茶，其實是去酒樓食點心，飲茶並不是重點。今曰終於真真正正去「飲茶」。專程來到石硤尾的賽馬會創意藝術中心，原本目的當然不是來開餐食飯，只是剛巧有一個青年及兒童社福機構，在這個場地設置了一個幼兒手工藝工作坊及臨時搭建了一個環保概念的兒童遊樂設施，所以帶B女來玩一下。藝術中心的前身是石硤尾工廠大廈。上世紀50、60年代當香港還是一個以輕工業為主的城市，這些舊式工廠大廈正是山寨廠（家庭式運作）的集中地。隨着香港經濟轉型，這些小型山寨廠陸續結業，終於，在上世紀90年代整座石硤尾工業大廈開始丟空。蹉跎了一段時間，最終由香港賽馬會撥款改建為一座提供較廉租金及空間供香港藝術工作者設立工作室的集中地。因為先天條件所限，藝術中心保留了原有的建築結構特色，地下有一個很大的開放式天井，載客電梯也是由原本的貨運電梯稍作改善而已。附近舊區沒有什麼開餐的好地方，即使是藝術中心內也只有兩間提供輕食的餐廳，一間是西式 cafe，另一間就是「文博軒」。「文博軒」本身是一間品茗店，選址這裏的原因不難想像，品茗及藝術總是有一些連帶關係。由於小店兼供應一些簡單飽點麵食，就決定試試。受制於原本的建築結構，茶室的室內空間
藝術中心的前身是石硤尾工廠大廈。上世紀50、60年代當香港還是一個以輕工業為主的城市，這些舊式工廠大廈正是山寨廠（家庭式運作）的集中地。隨着香港經濟轉型，這些小型山寨廠陸續結業，終於，在上世紀90年代整座石硤尾工業大廈開始丟空。蹉跎了一段時間，最終由香港賽馬會撥款改建為一座提供較廉租金及空間供香港藝術工作者設立工作室的集中地。因為先天條件所限，藝術中心保留了原有的建築結構特色，地下有一個很大的開放式天井，載客電梯也是由原本的貨運電梯稍作改善而已。
附近舊區沒有什麼開餐的好地方，即使是藝術中心內也只有兩間提供輕食的餐廳，一間是西式 cafe，另一間就是「文博軒」。「文博軒」本身是一間品茗店，選址這裏的原因不難想像，品茗及藝術總是有一些連帶關係。由於小店兼供應一些簡單飽點麵食，就決定試試。
受制於原本的建築結構，茶室的室內空間間隔並不好用，雖然裝修風格已經很有中國特色，但卻堆放了很多雜物，破壞了原本的雅緻。
就在門口附近有一個陳列櫃，內𥚃放置了很多不同級數的普洱茶葉。真係大鄉里出城，雖然也知遠年普洱茶餅可索天價，但真的是第一次見到一個標價60,000港元的「1984年雲南勐海普洱茶餅」。如果年代再久遠一些，真的很難想像價錢會有多貴！
另一邊廂的陳列櫃則有很多非常精緻的茶具，對於真正對品茗有認識或要求的雅仕，總會找到一個心頭好吧？
始終是品茗茶居，茶雗的選擇遠遠多於食物。再一窺廚房格局，實在與一般家庭的廚房差不多，頂多面積大一點點吧！而且也不見到專職負責廚房的員工，都是由茶居的其他員工兼任。
蘿蔔糕（$15）表面雖然煎得焦香，但卻不夠熱，很明顯是預先煎好，只是利用電熱板之類的設備保持微暖。味道尚算不錯，夠蘿蔔，並不是粘米粉漿貨色；但臘肉、瑤柱絲等餡料卻欠奉。$15 一碟，這也是意料之中；但竟然沒有任何辣椒醬、甜醬等佐料，則有點奇怪。
蘿蔔糕
$15
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生煎包
$15
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薑汁芥蘭鮮肉水餃米線配凍烏龍茶
$43
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菜肉水餃蝦子麵
$30
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熱水先倒入放了茶葉的小茶壺，之後蓋上焗約 30～60 秒（因應茶葉而定）。下一步倒茶至小茶碗，以放涼一下。最後，將茶從茶碗傾入小茶杯內，即可品嚐。以筆者品茗水平，加上只有一款茶葉，無得比較，當然分不出茶葉優劣；但肯定肯定比起平時在酒樓「飲茶」（食點心）的茶葉質素高很多。茶色清澈，沒有飄浮粒子；茶味香醇，一丁點苦澀都沒有。只是，茶居員工建議每一壺茶的茶葉份量只宜冲泡四次，以免影響原本的茶味濃淡⋯⋯真講究！
麻黑普洱
$52
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第一次的正式品茗（中國茶）經驗，總算知道貴一點的茶葉果然有所不同，好想知道索價 $1,200 一壺的 1984年産雲南勐海普洱茶餅有幾醇厚？
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