Amici (已結業)

秋風起，大家都開始食大閘蟹，食原隻蟹咁多年，已經滿足唔到我，於是同朋友搵季節限定特色菜，找到這間在中環的西餐廳，有期間限定大閘蟹四道菜dinner set。Speical mitten crab set menu $588焗大閘蟹餅配子薑檸檬泡沫大閘蟹餅圓滾滾的帶點神秘感，外層像炸脆過，內裡蟹肉絲絲細緻，味道鮮美，特別的是旁邊厚切黃色的東西，原以為是瓜來，原來是檸檬，加上檸檬泡沫，檸檬好像比一般的不酸，可以伴蟹餅吃解膩。蟹粉龍蝦濃湯龍蝦湯喝得多，蟹粉龍蝦湯卻是第一次，兩種鮮味拼湊出動人的鮮味，內裡更有一些蟹腳肉吃到。香煎比目魚配大閘蟹粉厚身的比目魚，煎到外皮香脆，魚肉滑溜，熟度剛剛好，而焦點是在底下金黃的大閘蟹粉汁，非常濃郁鮮香，見到一絲絲蟹肉和一件件蟹膏，不用自己拆蟹就能吃到，伴魚吃也好夾。法式焦糖薑汁燉蛋白吃完大閘蟹一般我們會吃薑的中式糖水，換成西式後，原來薑可以融入CREME BRULEE上，本身CREME BRULEE水準好高，加上一點創意，為這餐畫上完美句號。