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2022-04-19
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天一閣 Part 2即係大班樓 雞油花雕蒸蟹，雖然同系，但做法完全兩個派別，天一閣味道濃郁、用上25年古越龍山花雕和雞油去蒸，完全深入蟹及陳村粉，反之大班樓入味之餘帶點清，因為佢落咗蜆，兩者好比一個郎虎年花的女仕同埋一個含羞答答嘅青春少艾，各有各美。椒香焗大虎蝦： 少少麻，微辣，不是特別驚喜竹笙時蔬卷： 手工菜、如果再極致一點，條菜心同你披到最幼嫩嗰部份嘅話呢道菜更加不得了蝦子蝦油蔥油撈麵： 冇比較底下佢係好食㗎，但係如果同劉家廚房抄蝦子麵相比就始終仲爭少少爽口椰汁棗蓉糕：少食甜品，我都覺得佢好味、做到10分10分10分煙韌
即係大班樓 雞油花雕蒸蟹，雖然同系，但做法完全兩個派別，天一閣味道濃郁、用上25年古越龍山花雕和雞油去蒸，完全深入蟹及陳村粉，反之大班樓入味之餘帶點清，因為佢落咗蜆，兩者好比一個郎虎年花的女仕同埋一個含羞答答嘅青春少艾，各有各美。
椒香焗大虎蝦： 少少麻，微辣，不是特別驚喜
竹笙時蔬卷： 手工菜、如果再極致一點，條菜心同你披到最幼嫩嗰部份嘅話呢道菜更加不得了
蝦子蝦油蔥油撈麵： 冇比較底下佢係好食㗎，但係如果同劉家廚房抄蝦子麵相比就始終仲爭少少爽口
椰汁棗蓉糕：少食甜品，我都覺得佢好味、做到10分10分10分煙韌
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