蜀香門第私房館 (已搬遷) 新店位置

蜀香門第 (天后)📍天后永興街2A-2E號美城花園地下C號舖黃昏係九龍灣跑完步後，飛車過天后附近與相識十多年既好朋友食個晚餐，距話好掛住成都既地方，經過間川菜，四川人主理既店舖就入左去食啦🤣一般而言很多人以為四川菜是以辣為主，今次經過四川人主理的老闆娘介紹後真的是大開眼界，佢話川菜並不是一定以「辣」為主可以是「麻」為主 何謂「麻」？ 簡單一點來說即是吃到個口有一點「麻麻」的感覺，原來那一種「麻」的感覺是來自「花椒」，有分幾種，花椒有分幾種顏色，一般而言，紅色花椒：煮牛肉和肉類；綠色花椒：煮鮮魚海鮮類。這間店舖的花椒是新鮮由內地運送來的，所以食起來特別有風味👉🏻蜀香水煮桂花魚$298配料有芫荽、芽菜、寬粉、蔥花、酸菜、桂花魚，仲有最重要嘅系店舖會用用空運過黎既花椒黎煮，帶出魚既鮮味，份量就唔算好多既，大桌下面原來係一個大爐黎，拎黎私房菜既時候開爐用，老闆娘仲專登開d片段黎睇，介紹左私房菜必食「柴火雞」👉🏻清炒萵筍絲 $58平日食得太多肥肉，晚上食個清清地既萵筍絲 ，夠哂爽口同健康，叫多個白飯黎送剛剛好 👉🏻酸梅湯 $48 老闆娘話係自家炮製既酸梅湯📢新店開張不久，人唔算多 ，餐單仍在更