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2018-10-20
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星期六約左女朋友去食日本料理，佢話中環有間食天婦羅唔錯，所以就帶左我去試試前菜拼盤海膽釀鵪鶉蛋、菱角串、酸汁鮟鱇魚和柚子豆腐，擺盤非常精緻，令人賞心悅目。當中最出色的是鮟鱇魚肝，濃郁的味道配上酸汁和辣蘿蔔蓉，非常醒胃。刺身有鰤魚、平靜、吞拿魚魚腩，鮮嫩肥美到主角天婦羅出場，首先炸蝦天婦羅，炸漿薄而香脆，沒有半分油膩，蝦肉爽甜彈牙沙𩺬魚，肉質結實甜美，香脆可口日本紅衫魚配海膽汁，紅衫魚肉厚而且鮮嫩，海膽汁極為濃厚和香甜，好有創意的配搭大蜆天婦羅，殼內的蜆肉切成小塊，再加入香菇粒同炸，我都係第一次食長芋煮至軟淋，再加上有濃厚的海膽汁燒和牛西冷更是一絕，外面燒至微脆，內裡保留了勁多濃厚的肉汁，入口油香滿溢，和牛濃郁的香味在口腔內湧出，令人回味無窮！慢煮和牛肩及燒和牛西冷。店家採用剛獲獎的熊本和牛，慢煮和牛肩肉質細嫩軟滑，配燒汁和炸蒜更能突出和肉的美味。梅子飯團（凍），微酸的味道有助化解油膩鹿兒島蕃薯，蕃薯要點白蘭地和白糖來享用！生炸的蕃薯甜味緊鎖於內部，完全中和了烈酒的嗆喉感日本靜岡蜜瓜和日本啤梨，日本啤梨的有別於一般的啤梨，口感是綿滑的，而且非常清甜
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前菜拼盤
海膽釀鵪鶉蛋、菱角串、酸汁鮟鱇魚和柚子豆腐，擺盤非常精緻，令人賞心悅目。當中最出色的是鮟鱇魚肝，濃郁的味道配上酸汁和辣蘿蔔蓉，非常醒胃。
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刺身有鰤魚、平靜、吞拿魚魚腩，鮮嫩肥美
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到主角天婦羅出場，首先炸蝦天婦羅，炸漿薄而香脆，沒有半分油膩，蝦肉爽甜彈牙
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沙𩺬魚，肉質結實甜美，香脆可口
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日本紅衫魚配海膽汁，紅衫魚肉厚而且鮮嫩，海膽汁極為濃厚和香甜，好有創意的配搭
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大蜆天婦羅，殼內的蜆肉切成小塊，再加入香菇粒同炸，我都係第一次食
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長芋煮至軟淋，再加上有濃厚的海膽汁
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燒和牛西冷更是一絕，外面燒至微脆，內裡保留了勁多濃厚的肉汁，入口油香滿溢，和牛濃郁的香味在口腔內湧出，令人回味無窮！
慢煮和牛肩及燒和牛西冷。店家採用剛獲獎的熊本和牛，慢煮和牛肩肉質細嫩軟滑，配燒汁和炸蒜更能突出和肉的美味。
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梅子飯團（凍），微酸的味道有助化解油膩
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鹿兒島蕃薯，蕃薯要點白蘭地和白糖來享用！生炸的蕃薯甜味緊鎖於內部，完全中和了烈酒的嗆喉感
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日本靜岡蜜瓜和日本啤梨，日本啤梨的有別於一般的啤梨，口感是綿滑的，而且非常清甜
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