麗島小廚 (已結業)

氣溫再次急降令下午5時下班的我不知所措，因為天氣太冷回家太早還是吃點暖身食物然後回家方為上上策，結果坐屯馬線由啟德直入石門，皆因心中已覺得天寒地凍還曷吃椰子雞煲最好。很久沒幫襯此石門雞煲店，今次再來，水準仍然保持，侍應的服務也很恩勤。我們兩個人二話不說點了椰子雞煲，半隻雞兩個人吃到飽，因為此店的份量很是驚人，相片中就是半隻雞。雞和湯底分開上，然後侍應會取一個椰青直接倒進湯鍋內，待湯滾起，再幫我們將碟雞放進湯鍋內，等湯底再次滾起，我們便開動了。先喝雞湯，香濃的雞味加上清新的椰青水，再加上湯底內的杞子、竹笙、紅棗及椰子肉等，喝湯時感覺清潤無比。喝過湯後開始吃雞，這店選用的雞肉質嫩滑且有彈性，就是有很新鮮的感覺。其實吃過半隻雞後已經很飽，不過還是心思思點了雲吞拼韭菜餃，兩款都新鮮好味道，我特別喜歡韭菜餃，真的很好吃。