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2016-02-24
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行過新開的《巴蜀燒》，聽聞有串燒食，同個friend逛了一會之後進入餐廳歇一歇、食番兩串。餐廳在日間主要賣車仔麵，而晚上主力賣燒烤串，燒烤款式分別有海鮮、豬、牛、雞、素食、焗類、鐵板類及廚房類等.....食物種類都起碼超過40款，選擇多元化。城寨銀針粉($35)是本店的招牌菜，也是跟據傳統的製作，乾瑤柱、蝦乾、肉碎、冬菇、土魷及豬骨等熬製湯底，我先飲了一啖湯水，味道濃郁好鮮味，銀針粉的size都是幼細，吃起來都好滑身又好彈牙，店員也推介我們可以加些菜脯來伴食(有辣或晤辣)，材料更豐富美味而且更有嚼勁。燒煙肉荔枝卷($25)煙肉燒得夠脆又有鹹香，煙肉包著大大粒的荔枝肉，咬下已經爆出荔枝的肉汁，食落鹹中帶甜，也是不錯。五花腩($16/一串)燒烤時已經加上一些調味，好有嚼勁肉味都好香濃，晤算太肥，口感相當爽口。燒台灣腸($16)皮脆肉香，上枱時已經切成小片，方便享用。燒生蠔($25一隻)可以有幾款煮法，例如有芝士燒、蒜蓉燒、xo醬燒、五式燒、剁椒燒等....我選擇了芝士燒， 燒蠔的蠔肉都好大隻，芝士燒至金黃，芝士味道真是好濃郁，上枱時已經芝香撲鼻，蠔肉都好鮮甜。鹽燒7吋海中蝦($22一隻)原
餐廳在日間主要賣車仔麵，而晚上主力賣燒烤串，燒烤款式分別有海鮮、豬、牛、雞、素食、焗類、鐵板類及廚房類等.....食物種類都起碼超過40款，選擇多元化。
城寨銀針粉($35)是本店的招牌菜，也是跟據傳統的製作，乾瑤柱、蝦乾、肉碎、冬菇、土魷及豬骨等熬製湯底，我先飲了一啖湯水，味道濃郁好鮮味，銀針粉的size都是幼細，吃起來都好滑身又好彈牙，店員也推介我們可以加些菜脯來伴食(有辣或晤辣)，材料更豐富美味而且更有嚼勁。
燒煙肉荔枝卷($25)煙肉燒得夠脆又有鹹香，煙肉包著大大粒的荔枝肉，咬下已經爆出荔枝的肉汁，食落鹹中帶甜，也是不錯。
五花腩($16/一串)燒烤時已經加上一些調味，好有嚼勁肉味都好香濃，晤算太肥，口感相當爽口。
燒台灣腸($16)皮脆肉香，上枱時已經切成小片，方便享用。
燒生蠔($25一隻)可以有幾款煮法，例如有芝士燒、蒜蓉燒、xo醬燒、五式燒、剁椒燒等....我選擇了芝士燒， 燒蠔的蠔肉都好大隻，芝士燒至金黃，芝士味道真是好濃郁，上枱時已經芝香撲鼻，蠔肉都好鮮甜。
鹽燒7吋海中蝦($22一隻)原整的7吋蝦連蝦頭真是好大隻又長身，蝦頭有少許蝦膏，真是好誘人，蝦肉爽彈又鮮香，用上鹽燒製作，蝦肉有鹽燒的香味，果然是絕配的製法。
最後點多個甜食的燒菠蘿($18)，上枱時菠蘿已經擺成銅錢的形狀，賣相好意頭又吸睛，燒香的菠蘿水仍然保持果肉的水份，好香甜又滋味，正好用來減輕下口腔的油膩。
服務都好熱誠主動推介我們食不同的燒烤及銀針粉，店舖雖然不算好大，但都好好舒適又不會坐得太迫，又有電視收看，都讓人好relax的感覺。
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