九重鮮 (已結業)

今年的冬天躲起來了, 不怎麼冷, 喜愛冬天的我, 終於等待到這幾天的冷, 但又下著雨來, 今天憂鬱的天氣抹走，　又寒冷又有陽光的日子，心情好起來！决定大快朵頤大吃大喝，火鍋又好像太悶太多肉太肥膩，所以，到大坑浣沙街的韓國蒸鍋＜九重鮮＞，嚐嚐海鮮的鮮美。我們選了中間價格的首爾鍋　（＄３９８），　再多配一個蔬菜併盤，　第一次吃很好奇，　有３個湯底可選，不另收費，包括泡菜湯，人蔘雞湯和豬手湯，如魚湯另加＄３０。我們選了人氣之選，人蔘雞湯。未加九重塔時，仍然可以對望對面的朋友。加完後，可以無視對方，適合不太對話的朋友。加入一隻人蔘雞在底層，有些年糕和糯米，待吃完海鮮後，精華的所在。　店員輕易地搬出九層蒸鍋加上溫度計，　待一會到達８５度，　便可開始第一層。開呀！很好玩的食法，　因為第一次食，不知每一次開的是什麼，好像拆禮物一樣。第一層是蟶子加小象拔蚌，其實每一層都配上不同的蔬菜，可能是時間的區別，首先蕃茄和薤菜，較容易煮熟。九重鮮的特色是沒有獨特的烹調技巧，只是用料新鮮，蟶子加小象拔蚌是好鮮甜，煮得剛剛好。店員也提醒，未來及吃下可以放在店內提供的保溫煲內，慢慢享用。第二層是大蜆和木瓜，　配搭很好