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2023-10-08
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參加老友的生日宴，派對有肉食，又有素。我與幾位食素的素友，同時間享受了一頓高質素的晚餐。珍菌釀香梨: 切開香梨，看到香噴噴的薯仔甘筍及豆腐等，味道清新，香梨消滯，與其他食材出奇地夾！白玉藏珍：將秋葵、金針菇等釀在冬瓜環，用金湯浸蓋，清新可口。反沙芋: 這是功夫菜色，現很少人肯做了！芋頭最粉，亦是最軟熟，亦吃得出廚師有預先炸芋頭，更能帶出芋頭香，外脆內軟！小青桔：用了品銀杏蓮子香草釀，清甜清新！鳳梨咕嚕素排骨：素肉酥是用了油炸鬼做排骨，脆中帶軟軟中帶香，聞說大廚8分鐘便要上到這個菜，酸甜可口，百吃不厭。這頓素食，無味精無仿肉，賣相相當美麗，未食已賞心，到吃下，滿足樂事！我們一致評為高質素，是fine dining的作品！
珍菌釀香梨: 切開香梨，看到香噴噴的薯仔甘筍及豆腐等，味道清新，香梨消滯，與其他食材出奇地夾！
白玉藏珍：將秋葵、金針菇等釀在冬瓜環，用金湯浸蓋，清新可口。
反沙芋: 這是功夫菜色，現很少人肯做了！芋頭最粉，亦是最軟熟，亦吃得出廚師有預先炸芋頭，更能帶出芋頭香，外脆內軟！
小青桔：用了品銀杏蓮子香草釀，清甜清新！
鳳梨咕嚕素排骨：素肉酥是用了油炸鬼做排骨，脆中帶軟軟中帶香，聞說大廚8分鐘便要上到這個菜，酸甜可口，百吃不厭。
這頓素食，無味精無仿肉，賣相相當美麗，未食已賞心，到吃下，滿足樂事！我們一致評為高質素，是fine dining的作品！
白玉藏珍
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珍菌釀香梨
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反沙芋
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鳳梨咕嚕素排骨
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題外話/補充資料：
這裡工作的老人家，服務態度一流，敬業樂業，讚！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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