Boundary Western Cuisine (已結業)

從朋友口中聽到這家誠意小店，這夜特意來到太子試試。小店裝修簡約，木質餐桌更形容出輕鬆的氣氛。晚餐可自選配搭湯、前菜、主菜和甜品。前菜甘筍橙沙律，賣相吸引，侍者上菜時細心介紹食法，先由分子料理原理做成的啫喱，再食醃製橙皮，再到甘筍沙律，味道層層遞進。周打蠔湯，侍者推介的湯，是廚師新研發的，也滿有興趣的試試。上菜時，侍者先將只有茴香和羅勒的碟子帶上，再慢慢的把湯倒入。非常濃郁的，而茴香爽口。主菜三文魚二重奏，賣相仿如藝術品，一件是慢煮三文魚，非常軟滑，清新而不油膩。另一件香煎三文魚，剛好煎到魚油滲出來，濃郁香口。一濃一淡，很不錯的配搭。海鮮墨汁意大利飯，是菜牌上最香濃之選。 黑漆漆的墨汁，配上煎至金黃色的海鮮，賣相出眾。