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2024-10-21
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是次用餐的餐廳位於九龍灣MegaBox 5樓，用餐日期為2024年10月19日。點了一個酥炸軟殼蟹意粉，如圖。根據Menu的圖片，意粉是黑色的，我主觀地以為會是墨汁意粉。由於餐點的確如Menu標示一樣，有軟殼蟹及意粉。而Menu的確沒有列明是什麼意粉及已經標明［圖片只供參考］，對此我不清楚是否違反商品說明條例。不過，最令人失望的是這碟意粉的主角 - 軟殼蟹。用餐時發現軟殼蟹的鰓部竟然未被去除，如圖。於網路上搜尋所得，軟殼蟹鰓部是過濾系統，不適宜食用。有見及此，決定用餐及結賬後向餐廳職員反映。餐廳職員表示曾有食客反映相同問題，但餐廳大廚為了保留軟殼蟹完整的外貌，未能為食客預先去除軟殼蟹的鰓部。由於我的烹調知識十分有限，未能證實餐廳職員所言是否屬實。但我嘗試在網路上搜尋如何處理軟殼蟹，有影片分享處理軟殼蟹過程，影片中軟殼蟹的鰓部能輕易被去除，亦未見此舉對保留軟殼蟹完整的外貌有何影響。
點了一個酥炸軟殼蟹意粉，如圖。
根據Menu的圖片，意粉是黑色的，我主觀地以為會是墨汁意粉。
由於餐點的確如Menu標示一樣，有軟殼蟹及意粉。而Menu的確沒有列明是什麼意粉及已經標明［圖片只供參考］，對此我不清楚是否違反商品說明條例。
不過，最令人失望的是這碟意粉的主角 - 軟殼蟹。
用餐時發現軟殼蟹的鰓部竟然未被去除，如圖。
於網路上搜尋所得，軟殼蟹鰓部是過濾系統，不適宜食用。有見及此，決定用餐及結賬後向餐廳職員反映。餐廳職員表示曾有食客反映相同問題，但餐廳大廚為了保留軟殼蟹完整的外貌，未能為食客預先去除軟殼蟹的鰓部。
由於我的烹調知識十分有限，未能證實餐廳職員所言是否屬實。但我嘗試在網路上搜尋如何處理軟殼蟹，有影片分享處理軟殼蟹過程，影片中軟殼蟹的鰓部能輕易被去除，亦未見此舉對保留軟殼蟹完整的外貌有何影響。
酥炸軟殼蟹意粉
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