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2023-02-08
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食火鍋,我女生都比較驚,驚唔覺意食多咗。但如果就住就住食,又唔過癮。牛陣的餐廳,竟然出咗一個新嘅高級版日式火鍋Shabu shabu,有一人一煱的set,可以根據自己想食的,各自追加或分享,應該唔會食多咗而出事掛,即管試一試。嘩!到達新店,嘩,係咪真係牛陣呀?完全擺脫了的以往牛陣的放題裝修風格,成功創造絕對日式的和風味!以淺木色傢俬餐枱椅,白色的細節裝修配合,淺灰色地石板,平凡但溫文優雅。一邊有窗,採光度足,而且今天天明朗,感覺很光猛。餐廳走中高檔路線,枱面算大,枱與枱之間有足夠位置,沒有壓迫感。還有輕鬆頗禪的背景音樂,整體感覺輕鬆優雅,帶點女性化,但有濃濃的和風。我們三人,叫了三個set:黑毛和牛,瘦黑毛和牛及豬,湯底分別蕃茄豆乳湯底,及鰹魚湯底。鰹魚湯底正,當店員由大壺加添在我的鉄皿內,香味已經飄出來。番茄湯底的豆乳比較特別,豆乳是被打成泡沫狀,唧在番茄湯上,滾起撈混一起,似西式番茄忌廉湯的忌廉。值得一提的是,番茄湯超級濃,本身已經像西式濃茄湯,所以用以配豬肉,比較恰當,若然配牛肉的話,可能錯過牛肉的鮮味。先來一大盤顏色繽紛嘅蔬菜,店員稍作介紹不同的菜。單單是菇類,已經有很多不同的
嘩!到達新店,嘩,係咪真係牛陣呀?完全擺脫了的以往牛陣的放題裝修風格,成功創造絕對日式的和風味!以淺木色傢俬餐枱椅,白色的細節裝修配合,淺灰色地石板,平凡但溫文優雅。一邊有窗,採光度足,而且今天天明朗,感覺很光猛。餐廳走中高檔路線,枱面算大,枱與枱之間有足夠位置,沒有壓迫感。還有輕鬆頗禪的背景音樂,整體感覺輕鬆優雅,帶點女性化,但有濃濃的和風。
我們三人,叫了三個set:黑毛和牛,瘦黑毛和牛及豬,湯底分別蕃茄豆乳湯底,及鰹魚湯底。鰹魚湯底正,當店員由大壺加添在我的鉄皿內,香味已經飄出來。番茄湯底的豆乳比較特別,豆乳是被打成泡沫狀,唧在番茄湯上,滾起撈混一起,似西式番茄忌廉湯的忌廉。值得一提的是,番茄湯超級濃,本身已經像西式濃茄湯,所以用以配豬肉,比較恰當,若然配牛肉的話,可能錯過牛肉的鮮味。
先來一大盤顏色繽紛嘅蔬菜,店員稍作介紹不同的菜。單單是菇類,已經有很多不同的顏色,比較特別的有黃色及粉紅色的菇,亦都有紅色肉的白蘿蔔。部份蔬菜屬於有機蔬菜。由於顏色鮮艷,擺放陳列有序,令人賞心悅目,就好似收到鮮花一樣,使人心花怒放。
黑毛和牛兩大塊,不算切得太薄,油脂豐富並且分布均勻。我們用鰹魚湯底淥。要睇住火淥,全部冇紅色就要拎起,口感有嫩肉的𡁻頭,每口都浸出牛油嘅香味。正的。不需要沾任何醬汁食它的原味,而覺得美味,就是美味。
瘦的黑毛和牛,都是用鰹魚湯底。三片薄薄的,油脂比較少,但都相當不錯。一淥就拎起,容易滿足你嘅胃口。
黑毛豬,有兩款唔同的部位,用蕃茄湯底。我豬肉軟綿綿,比較滑身。有一定油脂比例,滿足感不比黑和牛低。
最後最後,食剩的湯,不要亦不會浪費,他們會有日本白米飯,蕎麥麵(暫冇供應)或烏冬選擇, 放入在自己剩餘的(或叫店員加湯)湯內煮。我們全部選日本飯。煮滾,煮到收乾水,加一隻日本上盛的橙黃色蛋黃的雞蛋(雞蛋只是選擇白飯才會配有)混合成為終極的滋味主食-每人獨有的炊飯!正到呢..就好像意大利飯,或者像我們中式燴飯一樣。口感豐富,混合賽的精華及肉的精華,再加上肉的油脂..嗯,正!贊!
忙於食靚菜及肉,最後才記得帶飲品,我們三個,全選凍飲薑味梳打,可以走冰。
甜品是三個少少的甜品,有綠茶厥,一粒糯米糍,及有紅豆。
唔好以為唔夠飽,食吓食吓,其實相當滿足。反而覺得吃完後,沒有其他打邊爐一樣,過份飽,或過份滯,此乃是一個沒有負擔的幽雅打邊爐選擇!女生會喜歡。
其他店內細節,包括用人氣品牌sou sou 布杯墊,白色水壺,火煱用的鐵皿及天花的白色棉麻布旗海,都見到日本人細密的心思。
同行的兩位女生,不約而同都說,可以跟其他朋友,閨蜜,再來幫襯。
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