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2023-04-30
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自從入坑了一次omakase之後，就一直很想再吃一次，這次跟朋友約著打卡了一家位於銅鑼灣性價比高的Sushi N座位很寬敞，很適合和朋友在一起聊天並小酌兩杯。飲品方面推薦選擇清酒，刺身和壽司和這種淡淡的清酒味。刺身&雞蛋布丁忌廉芝士, 這個前菜的小擺盤實在是可愛了，從第一道菜就讓我對接下來的菜品充滿了興趣，這個忌廉芝士的口感非常特別，有點像乳酪幹又有點像新疆的奶疙瘩，配清酒的口感十分特別。米奇珍蠔&甜蝦他他&劍魚腩&深海池魚首先我要提的是生蠔，本人是很喜歡吃生蠔的，平時對生蠔多少總覺得有點腥味，但這個沒有，口感特別鮮美，清甜入口即化的口感真的會愛上。其次是劍魚腩，以烏葉子做打底，因為魚肉本身帶有一點點的鹹味，所以這個據師傅介紹是不用放醬油的，表面撒的一點點我也不確定是什麼，加在一起就是十分搭配的味道。劍魚腩的口感就是肉絲密密麻麻的包裹著魚油脂的感覺，剛咬下去就是爽脆的口感，然後就是慢慢溢出的魚脂香味，簡直是魚中和牛！深海池魚加紫蘇花是吃法真是第一次見，魚肉加了松露醬油，夾著紫蘇花一口進去口腔首先是充滿了一點紫蘇的清香，不是那種很重的刺味，然後就感受到肉質的爽口鮮甜，最後兩個味道混雜在一
自從入坑了一次omakase之後，就一直很想再吃一次，這次跟朋友約著打卡了一家位於銅鑼灣性價比高的Sushi N座位很寬敞，很適合和朋友在一起聊天並小酌兩杯。飲品方面推薦選擇清酒，刺身和壽司和這種淡淡的清酒味。
清酒
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刺身&雞蛋布丁忌廉芝士, 這個前菜的小擺盤實在是可愛了，從第一道菜就讓我對接下來的菜品充滿了興趣，這個忌廉芝士的口感非常特別，有點像乳酪幹又有點像新疆的奶疙瘩，配清酒的口感十分特別。
刺身&雞蛋布丁忌廉芝士
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刺身&雞蛋布丁忌廉芝士
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米奇珍蠔&甜蝦他他&劍魚腩&深海池魚首先我要提的是生蠔，本人是很喜歡吃生蠔的，平時對生蠔多少總覺得有點腥味，但這個沒有，口感特別鮮美，清甜入口即化的口感真的會愛上。
米奇珍蠔
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其次是劍魚腩，以烏葉子做打底，因為魚肉本身帶有一點點的鹹味，所以這個據師傅介紹是不用放醬油的，表面撒的一點點我也不確定是什麼，加在一起就是十分搭配的味道。劍魚腩的口感就是肉絲密密麻麻的包裹著魚油脂的感覺，剛咬下去就是爽脆的口感，然後就是慢慢溢出的魚脂香味，簡直是魚中和牛！
劍魚腩
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深海池魚加紫蘇花是吃法真是第一次見，魚肉加了松露醬油，夾著紫蘇花一口進去口腔首先是充滿了一點紫蘇的清香，不是那種很重的刺味，然後就感受到肉質的爽口鮮甜，最後兩個味道混雜在一起，令池魚的鮮味更為突出。
深海池魚
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春子鯛是鯛魚的幼魚，魚肉帶有一點魚皮，肉質結實有彈性，甜味適中，鮮味也突出，油脂比例感覺比較少，味道從淡到濃，非常有層次感的味覺體驗。
春子鯛
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這個海鰻必須一贊，口感肥美，入口即溶，經過火槍噴後，略帶有煙熏感同時嘗到一點甜味，而且烤鰻和米飯永遠都是絕配。
海鰻
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清酒蒸煮的鮑魚完全凸顯了鮑魚本身的鮮味，口感很細膩，入口是帶有一點酒的清香，而鮑魚吃起來又有點偏糯感，仿佛一種被細膩的情感溫柔到的感覺。
清酒蒸鮑魚
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吞拿魚配蛋黃醬油漬是我最喜歡的一道，因為把我喜歡的兩種食物都搭配到了一起，吞拿魚的口感清爽，不油膩，肉質有彈性，有咬口，蛋黃醬油的搭配好像更能提出它的鮮味，同時更豐富了它的口感。
吞拿魚
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吞拿魚
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北寄貝清湯：北極貝一大特點，就是脆甜！！這個湯很清，特別之處是加了一片綠色葉子（忘了叫什麼，hh），據師傅的介紹是某種有香味的植物吧，然後還加了一小塊檸檬，湯喝起來先是清，接著是有點葉香，最後是檸檬的酸，有點像是一種說不出口的心情變化過程。
北寄貝清湯
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菠蘿雪葩+韓國蜜瓜：我想這個算是整個套餐的壓軸戲，這個雪糕是我吃過最特別的，首先果肉感很濃，每口都能吃到菠蘿粒，跟放食物香精調出來的不是一回事，再者是雪糕口感不是那種奶油感的綿密，是比較鬆散有冰碎感的，師傅說做這個雪糕的難處就耗時間，製作過程需要反覆把雪糕拿出來捶打才能有這樣的效果，對於喜歡吃冰沙之類的朋友應該會很喜歡。
菠蘿雪葩+韓國蜜瓜
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菠蘿雪葩+韓國蜜瓜
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整體我是非常滿意的，從店面的裝修，卡位的佈置，店員的服務態度，都是去過的最好的，在就餐過程中，店員會時不時地來裝水，收拾碗碟，師傅在製作過程也時不時跟客人有交流，介紹食物的作法或特點，無論是體驗感還是食物味道，我都感受到了一種對食物的尊重和對客人的用心誠意。
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