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2018-05-13
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今曰在中環的IFC同置地遊走了好一會，想找家餐廳吃晚餐。那邊的食肆以連鎖店或西餐居多，一於同honey 往蘇豪區碰碰運氣。步至擺花街，就在泰昌旦撻對面，發現一家裝修別緻的越南餐館。餐廳座位約有廿個，設有bar座同枱座，簡潔摩登，感覺有型。餐牌只有一張紙，主打越式牛肉粉同撈㩚，價錢由$62-$82，另設小食五款$40-$55，而且不設加一。以中環的價格而言，定價親民。招牌Pho特別Prime Pho $96Prime pho 果然是招牌，材料十分豐富，有生牛肉、牛腩片、牛脷、牛筋、牛柏葉、牛丸、扎肉同蘿蔔，合共八款麵餸。生牛肉口感軟稔又嫩又有肉味；牛脷大大片，入口即化，炆得好稔，超牛味，正！牛腩片牛味十足，有肉感，而且完全不用費勁咀嚼，不錯！牛柏葉爽口唔韌；牛丸彈牙有水準；扎肉ok；蘿蔔好稔，無渣清甜；然而靈魂湯頭特別甜，帶有牛骨香，味道濃厚而清澈；河粉也滑不溜口，索哂湯汁，真係正！十分滿足！！火燒牛腩撈檬$68這個撈檬比較特別，別處從未見過這個菜式。撈檬上舖滿了牛腩、生菜、酸蘿白、青瓜和芫茜，賣相吸引。火燒牛腩口感稔身，加上大大片，有點厚度，口感十足。既有濃濃的牛肉味，而火炙更為牛腩增
今曰在中環的IFC同置地遊走了好一會，想找家餐廳吃晚餐。那邊的食肆以連鎖店或西餐居多，一於同honey 往蘇豪區碰碰運氣。步至擺花街，就在泰昌旦撻對面，發現一家裝修別緻的越南餐館。
餐廳座位約有廿個，設有bar座同枱座，簡潔摩登，感覺有型。
餐牌只有一張紙，主打越式牛肉粉同撈㩚，價錢由$62-$82，另設小食五款$40-$55，而且不設加一。以中環的價格而言，定價親民。
招牌Pho特別Prime Pho $96
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Prime pho 果然是招牌，材料十分豐富，有生牛肉、牛腩片、牛脷、牛筋、牛柏葉、牛丸、扎肉同蘿蔔，合共八款麵餸。
生牛肉口感軟稔又嫩又有肉味；牛脷大大片，入口即化，炆得好稔，超牛味，正
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火燒牛腩撈檬$68
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這個撈檬比較特別，別處從未見過這個菜式。撈檬上舖滿了牛腩、生菜、酸蘿白、青瓜和芫茜，賣相吸引
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牛油雞亦+$15（跟餐）
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雞亦有兩件，炸得十分有水準！雞亦又香又酥脆，外脆內嫩，一咬爆汁，牛油味十足，好食！
越式炸春卷+$15(跟餐）
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春卷炸得香脆而晤油膩，餡料鮮美，沾上特製魚露，以生菜同吃，十分滋味。
椰青水（+$20）很有益，一杯也只是46卡路里，又有消暑作用，加上味道清甜全天然，配炸物一流，好健康呀！
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青檸梳打（+$15）
這梳打口感冰涼，內有透涼的薄荷葉，還有青檸的激酸，十分清新醒胃！爽！
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食過眾多越南菜，這間水準認真高，加上真材實料，encore是必然的。這是我在中環區裏吃過最好的越菜，推介！
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