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2013-01-30
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2013年第一場辣辣聚會，我們來到這裡吃私房菜。這家店由深水埗第一家小店的時候我已經開始吃，那時候人氣已經很旺，門口常常都有人等位，到現在分店越開越多，老闆似乎做得很成功，可是我都已經差不多一年沒有吃過了。老闆曾經在大角咀開過一家什麼鵝掌火鍋店，水準一般，所以今次和鬆弛都有少許戒心，不過我們看到價錢不算貴，就算中招了也不會太痛心。訂座的時候和這裡的店員來回了幾次電話，都算有禮貌，基本上食物都不用訂，除了些海鮮，所以我也留了一條烤魚，而店員就一直推介蝦和蟹，但用麻辣去煮海鮮好像有點浪費，太辣反而會蓋過了海鮮的鮮味，所以我們堅持只點魚就算。餐廳在一座食肆林立的食廈裡，裝修簡約，食友們說進來說還有少許裝修味。餐廳很好的安排我們坐在一間八人房，私隱度高，而且燈光充足，拍照就更加容易。菜式的選擇不算很多，都是大路的四川菜，菜式辣度分5級，我們基本上全部都是點中辣的，只是有兩款點勁辣試一試辣度如何。鮮椒生腸。白色的生腸很爽脆，醬汁拌得很入口，不太辣，有鮮椒的香味，帶少許麻，很好吃。手撕口水雞。這裡有兩款口水雞，一款是平常見到的，另一款是手撕的，因為我們另外點了個雞煲是連骨的，所以口水雞就試試手撕雞
訂座的時候和這裡的店員來回了幾次電話，都算有禮貌，基本上食物都不用訂，除了些海鮮，所以我也留了一條烤魚，而店員就一直推介蝦和蟹，但用麻辣去煮海鮮好像有點浪費，太辣反而會蓋過了海鮮的鮮味，所以我們堅持只點魚就算。
餐廳在一座食肆林立的食廈裡，裝修簡約，食友們說進來說還有少許裝修味。餐廳很好的安排我們坐在一間八人房，私隱度高，而且燈光充足，拍照就更加容易。菜式的選擇不算很多，都是大路的四川菜，菜式辣度分5級，我們基本上全部都是點中辣的，只是有兩款點勁辣試一試辣度如何。
鮮椒生腸。白色的生腸很爽脆，醬汁拌得很入口，不太辣，有鮮椒的香味，帶少許麻，很好吃。
手撕口水雞。這裡有兩款口水雞，一款是平常見到的，另一款是手撕的，因為我們另外點了個雞煲是連骨的，所以口水雞就試試手撕雞。手撕雞的辣汁是另上的，可以倒進去撈，或者是醮醬吃也可以，而我們就選擇把醬汁全部倒進去。雞肉都算嫰，也有雞味，醬汁甜甜有芝麻香，沒有骨的雞肉吃起來很方便，最適合懶人。
夫妻肺片。這個是勁辣版的肺片，份量不多，剛好比一人一塊多一點點而已。我吃了一塊牛肚，都算軟腍，下面墊底的青瓜很辣呢，雖然很辣，但並不是死辣，而是帶有香料香味的。
蒜泥白肉。蒜泥是淺橙色的，蒜泥磨得很幼細，帶甜味，白肉切得薄薄的，肥瘦均勻，甚有水準呢。
麻辣鮮雞煲。相比起坊間的麻辣雞煲，這個雞煲就略為有點失色，醬汁味道未夠濃郁，而且也不怎麼麻，所以當作小菜去吃就好，始終店家也不是預你吃完雞再打邊爐的。
手撕包菜。廚師直接用手把椰菜撕成一片片，然後加辣椒去炒。這個菜雖然加了辣椒但不太辣，帶少許酸味，椰菜有點甜味，可以算是中和一下一直吃著辣的味蕾。
涼拌土豆絲。在座有食友說酸辣就算大辣也辣不到哪裡，可是這個酸辣土豆絲其實也挺辣，不過我覺得這個土豆絲比較腍，如果煮得爽口一點就更好。
家鄉毛血旺。毛血旺味道很不錯，裡面有豬紅、牛柏葉、午餐肉、芽菜和薯粉，豬紅好好吃，入味又嫰滑，大家都激讚，可是整體的份量偏少，好像芽菜和薯粉也夾不了多少。
烤全活魚。本來我訂菜的時候想訂水煮魚的，不過店員說很多人都會點烤魚，既然價錢差不多，我就聽他說改要烤魚。這個烤魚有別於平常外面專吃烤魚的店，因為這個魚是炸過再煮的。鬆弛說這個魚有點炸過頭，我覺得還可以，至少魚肉都算嫰滑，炸過也特別吸味，裡面還有大量魔芋，也不錯。
麻辣肚絲。這個我們特別點了勁辣多麻，裡面加了大量的辣椒粉和籽，所以吃的時候很容易會咬到籽，而且辣得有少許苦，味道不及大辣的夫妻肺片香，所以還是建議不要點勁辣好了。至於肚絲就沒什麼特別，不太夠爽。
酸辣紫薯粉和涼拌紫薯粉。紫薯粉有丁點甜味，很煙靭彈牙，我覺得比薯粉更加好吃，而且聽說紫薯粉的營養價值高，多吃無妨，不過我覺得酸辣湯紫薯粉比涼拌的較好吃，因為涼拌的彈牙有咬口了點，吃著吃著有點累，反而用湯煮過會腍身一些。
涼拌蕨根粉。所以如果想吃涼拌的話可以選擇蕨根粉，口感有點像蒟蒻的粉絲，比較清新，感覺也沒薯粉般飽滯，所以吃到最尾也可以吃一兩碗。可能是因為本來期望不太高，吃過之後就覺得水準不錯，而且價錢真的不貴，我們八個人，每人才$150，大家都吃得很飽。另外服務不錯，特別是一個年老的伯伯和較高級的小姐，最後還說新張期內有九折優惠呢，所以整個用餐體驗都很好，如果你也有經常光顧他們的粉麵店，不妨來試一下這家私房菜吧。
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