陸陸雞煲火鍋 (已結業)

今晚剛剛探望完媽媽，就在Openrice 搜尋附近有乜食，結果和老婆商量過之後，決定試試雞煲，其實我們20年前已經在深圳經常吃雞煲，所以對雞煲的要求會比較高。我們要了雞煲($158半隻)－少辣。配料－花椒、洋蔥、紅蔥、大蒜、八角、青椒、紅椒、蒜頭、果皮（冇芫荽－其他地方的雞煲都有)，由於配料多，雞雖然唔係新鮮雞，不過雞件好香，而且好滑，唔會太老，味道配合得好好👍👍👍呢間雞煲半只雞就係半只雞，外面好多雞煲，半只鷄有四件肶、三件翼，七塊雞胸，因為廚房貪方便將雞斬件之後放在一大盤內，用時就執半只雞咁上下去煮我最欣賞侍應從廚房攞出來之後，放在電腦𥔵爐1、2分鐘後，就會將所有配料和雞炒2至3分鐘，當香氣四溢之時，而雞熟了就可以吃，即做即吃先正😋😋😋另外我見到煲同電𥔵爐中間有塑膠，我好奇問侍應點解，他解釋說是用來防止炒雞時，個煲移來移去。食完雞煲後，侍應會問加清湯或辣湯，我們唔想太辣揀了清湯，另外叫了些配料：頂級美國肥牛($108)－肥牛肉薄而有牛味，唔韌，肥瘦比例適中😍😍百花＋咸牛肉釀油條雙拼($74)－吸了雞煲湯有少少辣，油條冇淋仲好好味👍👍手打蝦丸拼墨魚丸($102)－新鮮、彈牙、好有蝦同墨